|
|
Ihanat rapujuhlat
Meriravut Allerum Präst-jalapenogratiinilla (G, L, M)
Juustoinen katkarapupiirakka
Kantarellikohokkaat
Gluteenittomat kantarellikohokkaat (G, L)
Kukkakaalikeitto (G, L, M, Ma)
Vadelmasmoothie (G, L, M, Ma)
G = gluteeniton L = laktoositon VL = vähälaktoosinen M = munaton Ma= maidoton
Meriravut Allerum Präst-jalapenogratiinilla
4 annosta
12 merirapua (raakoja tai keitettyjä)
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 dl hienonnettua persiljaa
1 vihreä jalapeno (säilyke)
250 g voita
1 ½ dl Allerum Präst -juustoa raastettuna
1 sitruuna
pippuria myllystä
Leikkaa ravut puoliksi pituussuunnassa ja asettele uuninkestävään vuokaan. Kuori sipulit ja hienonna ne sekä persilja ja jalapeno. Kuumenna pannulla nokare voita ja kuullota sipuleita ja jalapenoa pari minuuttia. Lisää loppu voi, sulata ja kaada seos rapujen päälle. Levitä päälle juustoraaste, sitruunamehua ja persiljaa. Kuorruta 275-asteisessa uunissa noin 5 minuuttia. Rouhi päälle pippuria myllystä.
Juustoinen katkarapupiirakka
4 annosta
Pohja
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl suolaa
75 g huoneenlämpöistä voita
2 rkl vettä
Täyte
200 g käsinkuorittuja katkarapuja
5 punasipulia
2 rkl voita
1 rkl ruokosokeria
suolaa ja pippuria
4 dl maitoa
4 kananmunaa
½ tl suolaa
1 maustemitallinen pippuria
200 g Allerum Präst -juustoa
50 g tilliä
Sekoita jauhot ja suola kulhossa, lisää voi ja vesi. Vaivaa kiinteäksi taikinaksi. Painele taikina yhden suuren tai useamman pienen piirakkavuoan pohjalle ja anna levätä 20 minuuttia jääkaapissa (tai 10 minuuttia pakastimessa). Esipaista pohjaa 175-asteisessa uunissa noin 10 minuutin ajan. Kuori ja leikkaa sipuli pienemmiksi paloiksi. Paista sipuleita paistinpannulla miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät. Mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla. Sekoita maito, munat, suola ja pippuri. Raasta juusto. Levitä sipuli, katkaravut, juusto ja tilli esipaistetulle piirakkapohjalle ja kaada päälle munaseos. Paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa kunnes täyte on hyytynyt eli noin 20-35 minuuttia.
Kantarellikohokkaat
8 annosta
50 g voita
3/4 dl vehnäjauhoja
4 dl maitoa
5 keltuaista
¼ tl mustapippuria
½ tl suolaa
2 dl Allerum Grevé 28 % -juustoa
1 ½ dl voissa paistettuja kantarelleja erittäin pieneksi hienonnettuina
5 valkuaista
1. Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot ja maito. Sekoita kastike tasaiseksi ja kypsennä 3 minuuttia. 2. Ota kattila liedeltä ja lisää keltuaiset yksitellen. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kattilaan kantarellit ja raastettu juusto. 3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vaahto varovaisesti nostellen kastikkeeseen. 4. Kaada seos korkeareunaisiin voideltuihin uunivuokiin. 5. Kypsennä uunin alaosassa 150 asteessa 1 tunti. Älä avaa uunia varsinkaan paistamisen alussa. Tarjoa heti esimerkiksi keiton tai salaatin kera.
Gluteenittomat kantarellikohokkaat
8 annosta
50 g laktoositonta voita
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
4 dl Oatly Kaurajuomaa
5 keltuaista
¼ tl mustapippuria
½ tl suolaa
2 dl Allerum Grevé 28 % -juustoa
1 ½ dl voissa paistettuja kantarelleja erittäin pieneksi hienonnettuina
5 valkuaista
1. Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot ja Oatly Kaurajuoma. Sekoita kastike tasaiseksi ja kypsennä 3 minuuttia. 2. Ota kattila liedeltä ja lisää keltuaiset yksitellen. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää juustoraaste sekä kantarellit. 3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vaahto varovaisesti nostellen kastikkeeseen. 4. Kaada seos korkeareunaisiin voideltuihin uunivuokiin. 5. Kypsennä uunin alaosassa 150 asteessa 1 tunti. Älä avaa uunia varsinkaan paistamisen alussa. Tarjoa heti esimerkiksi keiton tai salaatin kera.
Kukkakaalikeitto
4-5 annosta
1 kukkakaali (n. 600 g)
2 kevätsipulia varsineen
2 valkosipulinkynttä
5 dl Oatly Kaurajuomaa
1 tl suolaa
2 ½ dl Oatly Ruokaan
1 tl chilijauhetta
½ tl mustapippuria
Paloittele kukkakaali, sipuli ja valkosipuli ja keitä kypsäksi (n. 10-15 min.) suolalla maustetussa kaurajuomassa. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää Oatly Ruokaan ja mausta chilijauheella ja mustapippurilla. Kuumenna keitto ja tarjoa esimerkiksi kantarellikohokkaiden kanssa.
Vadelmasmoothie
2 annosta
5 dl Oatly Kaurajuomaa
3 dl vadelmia
2 banaania
tuoretta minttua
Soseuta kaikki ainekset sauvasekoittimella ja koristele tuoreilla marjoilla ja mintunlehdillä. Tarjoa kylmänä.
Vinkki! Voit maustaa juoman mintun sijasta myös tuoreella inkiväärillä.