Oatly–tuotteista valmistat herkullista, terveellistä ja monipuolista ruokaa. Voit käyttää Oatly–tuotteita aivan kuten tavallisiakin meijerituotteita — tuotteet kestävät normaalin keittämisen ja kuumentamisen. Oatly–tuotteet ovat maidottomia, laktoosittomia ja soijattomia. Kaikki Oatly–tuotteet on valmistettu puhtaasta kaurasta, joten ne sopivat myös kauraa käyttäville keliaakikoille.
Reseptikoosteistamme löydät sopivat Oatly-ohjeet vuoden tärkeimpiin ruokajuhliin.
Reseptejä Oatly Ohukaistaikinasta
Kaurareseptejä keliaakikoille
Keittoja
Appelsiininmakuinen juureskeitto
Aurinkoinen juuressosekeitto
Filokuorrutettu äyriäiskeitto
Kana-juureskeitto ja paahdetut leipäkuutiot
Keltainen hernekeitto
Kevätkeitto
Nokkoskeitto
Pinaattikeitto
Punainen linssikeitto
Ruusukaalikeitto
Tattikeitto
Tulinen jauhelihakeitto
Pikkulämpimiä
Broileriwrapit
Lohipiirakka
Maissivohvelit
Ohukaiskakkuset
Pekoni–kasvismuffinssit
Pekoniohukaiset
Pitaleipää ja vegaaniset pihvit
Suppilovahveronyytit
Täytetyt ohukaiset
Salaatteja
Tuoresalaatti ja tulinen kastike
Lämpimiä ruokia
Broileripata
Kasvis-juustovuoka
Kermainen salamipasta
Kinkkukastike pastalle
Kinkkukiusaus
Kirjolohikastike ja pastaa
Korvasienimuhennos
Kuorrutettu papuvuoka
Kuorrutettu yrttikala, vihanneksia ja perunasosetta
Liha-makaronilaatikko
Lohi-pinaattirulla
Metsämiehen sieni-jauhelihamureke
Parsakaalia juustokastikkeessa
Porkkanagratiini
Savulohipasta
Skånen perunat
Värikäs kasvispasta
Uunisilakat
Puuroja
Helmipuuro ja helmivanukas
Riisiuunipuuro
Suklaahelmipuuro
Jälkiruokia
Ahvenanmaan pannukakku
Basilikamansikat ja zabaione-kastike
Erikoisletut (maidoton, soijaton ja munaton resepti)
Herkkusuiden maidottomat jäätelöannokset
Juhlavat kermahyytelökupit
Jälkiruokakääretorttu
Aurinkojäädyke
Kauratosca ja kardemummaomenat
Kerroskiisseli
Luumuileva leipävanukas
Lämmin sitrussalaatti
Lämpimät hedelmät jäätelön kera
Maidoton maitokiisseli passionhedelmien kera
Mustikkagino ja vaniljakastiketta
Paahtovanukas ja omenakompotti
Paistetut banaanit vaniljakastikkeessa
Pannukakut Oatlysta
Puolukka-toffee Oatlysta
Vadelmasorbetti ja vaniljakastike
Vadelma-suklaamousse
Vaniljainen mangohyytelö
Wokattuja hedelmiä ja suklaakastiketta
Leivonnaisia
Ananasmuffinit ja sokerikuorrutus
Aurinkokakku
Kirsikkainen aamiaisleipä
Kotitekoiset myslipatukat suklaakuorrutuksella
Maapähkinävoicookiet
Mansikkaleipä
Marjaiset munkit Oatlysta
Mustikkamuffinssit
Omenainen piirakka
Omenapaistos ja vaniljakastike
Omenastruudeli
Pekaanipai ja Oatly Vaniljakastiketta
Pikkupullat
Pistaasileipä
Punajuurileipä
Päärynähyydykekakku
Ranskalainen raparperi-mantelipiirakka UUSI!
Ruissämpylät
Sahramipullat (Lussekatter)
Suklaakorvapuustit
Tattarisämpylät
Toscapullat
Unelmatorttu
Valkosuklaa-inkivääribiscotit
Vanilja-mustikkamuffinit UUSI!
Vaniljapiiraat UUSI!
Vaniljaviinerit
Juomat
Banaanimix
Kaakao
Marjakimara
Mokkapirtelö
Vanhanaikainen juhlakaakao
Appelsiininmakuinen juureskeitto
1 bataatti tai 4 perunaa
2 isoa porkkanaa
pala juuriselleriä
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
1 l kasvislientä
1 tl juustokuminaa
suolaa, pippuria
1 dl Oatly iMat Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
2 + 2 rkl appelsiinin mehua
Koristeluun:
korianteria tai persiljaa ja appelsiininviipale
Sekoita Oatly iMatiin 2 rkl appelsiinin mehua ja laita se kylmään. Kuori ja paloittele kaikki juurekset. Kuullota ne kaikki öljytilkassa kasarissa. Mausta juustokuminalla ja kaada kasvisliemi kasariin. Pienennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen n. 20 minuuttia kunnes kaikki juurekset ovat pehmenneet.
Soseuta keitto sauvasekoittimella. Mikäli keitto on kovin paksua, lisää vähän vettä tai kasvislientä. Mausta suolalla, pippurilla, appelsiinin mehulla ja mahdollisesti juustokuminalla. Kaada keitto tarjoiluastiaan ja päälle appelsiinilla maustettu Oatly iMat. Koristele appelsiiniviipaleella ja korianterilla.
Aurinkoinen juuressosekeitto
4 annosta
1 sipuli
100 g lanttua
100 g palsternakkaa
200 g perunaa
200 g porkkanaa
4 dl kasvislientä
4 dl Oatly Kaurajuomaa
1 dl Oatly iMat Ruokaan
4 laakerinlehteä
½ dl persiljasilppua
Puhdista, kuori ja pilko sipulit, kasvikset ja perunat paloiksi. Keitä kasvikset ja laakerinlehdet kasvisliemessä kunnes ne tuntuvat pehmeiltä, n. 25 min. Poista laakerinlehdet. Soseuta kasvikset. Lisää Oatly Kaurajuoma ja iMat Ruokaan. Lisää tarvittaessa vettä, kunnes keitto on sopivan paksuista. Keitä vielä 5 minuuttia. Lisää persiljasilppu.
Keltainen keitto on hyvä vitamiini- ja kuituruiske. Tarjoa keitto vastapaistetun leivän kera.
Filokuorrutettu äyriäiskeitto
4 annosta
1 arkki filotaikinaa
3 perunaa
n. 80 g katkarapuja
n. 80 g simpukoita
n. 100 g lohta (tms.)
1 kalaliemikuutio
½ prk iMatia
tuoretta tilliä
yksi oksa tuoretta kirveliä
ripaus merisuolaa
1 kananmuna voitelemiseen
Laita pakastettu filotaikina sulamaan.
Kuori ja pilko perunat ja laita ne kiehumaan. Lisää keitinveden joukkoon kalaliemikuutio. Anna kiehua, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää joukkoon lohi sekä iMat ja anna kuumentua uudelleen. Lisää tuoreet hienonnetut yrtit, kun liemi on kuumaa. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Annostele pieni määrä keittoa annosvuokiin, siten että jokaisessa vuoassa on keittoa hieman alle puolenvälin. Ripottele vuokiin katkarapuja ja simpukoita. Ota esille filotaikina-arkki ja taittele se muutamaan kertaan. Leikkaa taitetusta arkista hieman annosvuokia suurempia palasia ja asettele jokaisen annosvuoan päälle yksi palanen, siten että se jää hieman ryppyyn ja myös taikinan reunat tulevat vuoan sisäpuolella. Voitele filotaikina kananmunalla. Laita annosvuoat uunin ylätasolle ja paista, kunnes taikinakuori on saanut kauniin värin. Tarjoile kuumana!
Nokkoskeitto
2 l tuoreita nokkosen lehtiä
1/2 l vettä
1/4 tl suolaa
3 rkl rasvaa
3 rkl vehnäjauhoja
1 kasvisliemikuutio
1 l vettä
1 prk Oatly iMat Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
Huuhtele ja valuta nokkoset. Keitä nokkosia suolalla maustetussa vedessä n. 10 min. Valuta ja silppua nokkoset. Sulata rasva kattilassa, lisää nokkoset ja jauhot, hämmennä hetki. Lisää kasvisliemikuutio ja vesi hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi iMat ja anna keiton kiehahtaa.
Tarkista maku. Tarjoa keiton kanssa keitetyn kananmunan puolikkaita ja tuoretta leipää.
Pinaattikeitto
4 annosta
1 l Oatly Kaurajuomaa
1 pkt pakastepinaattia
2 rkl vehnäjauhoja
valkopippuria
suolaa
Kuumenna Kaurajuoma, lisää pinaatti, suurusta ja hauduta kypsäksi. Tarkista maku ja lisää mausteita maun mukaan. Tarjoa lisänä keitettyjä munanpuolikkaita.
Punainen linssikeitto
6 annosta
2 dl linssejä
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 kasvisliemikuutio
2 prk tomaattimurskaa
1 prk Oatly iMat Ruokaan
n. 1,5 l vettä
1 tl suolaa
Huuhtele linssit hyvin. Keitä linssejä noin 15 minuuttia suolalla maustetussa vedessä, lisää silputtu sipuli, kasvisliemikuutio ja tomaattimurska. Keitä vielä noin 15 minuuttia, lisää murskattu valkosipulinkynsi, Oatly iMat Ruokaan ja mausteet. Tarkista maku ja tarjoa lisänä tummaa leipää.
Ruusukaalikeitto
4 annosta
1 pkt ruusukaaleja (n. 200 g)
1 litra vettä
1 kasvisliemikuutio
1 prk Oatly Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
1 rkl sitruunamehua
1 rkl vaaleaa suurustetta
suolaa, pippuria
(1 tl siirappia)
Leikkaa ruusukaalien kanta pois ja kuori kaaleista mahdolliset huonot lehdet pois. Laita kaalit kiehumaan suurehkoon kattilaan ja laita keitinveteen hieman suolaa. Anna kiehua kypsäksi saakka, eli noin 10 minuuttia.
Nostele kypsät ruusukaalit ylös keitinvedestä. Erottele kaalien päältä muutama kaunis lehti ja laita ne sivuun. Mittaa uusi keitinvesi (voit lisätä sen joukkoon osan kaalien keitinvedestä) ja laita siihen liemikuutio. Kun vesi kiehuu, lisää mukaan kaalit ja Oatly Ruokaan. Soseuta ruusukaalit sauvasekoittimella. Jätä kuitenkin keittoon muutamia sattumia, eli älä aja keittoa täysin tasaiseksi. Lisää joukkoon suuruste ja anna kuumentua kiehuvaksi uudelleen. Lisää lopuksi joukkoon sitruunamehu, sekoita ja maista. Jos ruusukaalit maistuvat kovin kitkeriltä, lisää joukkoon pieni määrä siirappia. Mausta tarvittaessa myös suolalla ja pippurilla.
Tattikeitto
4 annosta
1 l tatteja
20 g rasvaa
20 g jauhoja
1 sipuli
1 kasvisliemikuutio
7 ½ l vettä
mustapippuria
suolaa
rosmariinia
2 ½ dl Oatly iMat Ruokaan 13 % –ruoanvalmistustuotetta
½ dl persiljasilppua
Puhdista sienet, paloittele ne ja keitä kokoon. Lisää kattilaan rasvaa, pilkottu sipuli ja vehnäjauhot. Sekoittele, kunnes sipuli hieman pehmenee.
Lisää vesi ja liemikuutiot, sekoita ja keitä. Lisää sen jälkeen iMat Ruokaan ja kiehauta. Tarkista maku. Kaada keittokulhoon, ripottele päälle runsaasti persiljasilppua.
Tulinen jauhelihakeitto
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 pieni chili
200 g jauhelihaa
1 rkl rypsiöljyä
5 dl lihalientä (2 kuutiota ja 5 dl vettä)
5 dl Oatly Kaurajuomaa
1/2 dl chilikastiketta
2 rkl Taco-maustetta
1/2 rkl tabascoa
6-8 perunaa (n. 600 g)
4 dl keitettyjä valkoisia papuja (n. 300 g)
1 vihreä paprika
Kuori ja hienonna sipulit. Huuhtele chili ja poista siemenet. Kuullota sipuli, valkosipuli ja chili öljyssä kattilassa. Lisää jauheliha ja ruskista. Lisää lihaliemi, Oatly Kaurajuoma, tacomauste ja tabasco. Anna kiehua muutama minuutti. Kuori ja kuutioi perunat ja lisää ne keittoon, samoin pavut. Anna kiehua hiljalleen 6—8 min. Puhdista ja suikaloi paprika ja lisää kattilaan ja kiehauta. Mausta ja lisää tarvittaessa suolaa, pippuria ja tulisuutta maun mukaan.
Tarjoa keitto leivän kera.
Kana-Juureskeitto
1 porkkana
1 palsternakka
1 selleri
1 silputtu sipuli
1 dl purjorenkaita
6 keskisuurta perunaa
1 l vettä
2 kanaliemikuutiota
400 g broilersuikaleita
1 tl meiramia
1 prk Oatly iMat -ruoanvalmistustuotetta
suolaa, pippuria ja cayennepippuria
Paahdetut leipäkuutiot:
2 ohutleipää
1 rkl juoksevaa margariinia
1 tl suolaa
½ tl timjamia
1 tl seesaminsiemeniä
Kuori ja kuutioi juurekset. Keitä kanaliemipohja, lisää siihen juurekset ja keitä n. 15–20 min. Paista broilerisuikaleet kypsiksi ja lisää ne keittoon. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää Oatly iMat ja kiehauta. Jos haluat paksumman keiton, suurusta veteen sekoitetuilla maissi- tai vehnäjauhoilla.
Tarjoa lisänä ohuita, paahdettuja leipäkolmioita:
Aseta uunin lämpötila 225 asteeseen, voitele ohutleipä juoksevalla margariinilla, ripottele
päälle vähän suolaa, timjamia ja seesaminsiemeniä. Leikkaa leivästä kolmionmuotoisia paloja,
paista palat uunissa ja tarjoa lämpiminä.
Keltainen hernekeitto
n. 4 annosta
1,5 litraa vettä
n. 250 g kuivattuja keltaisia ruokaherneitä
n. 200 g jauhelihaa
1 sipuli
1 porkkana
1 dl Oatly Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
1 tl valkosipulijauhetta
2 rkl Dijon-sinappia
pippuria
suolaa
Laita herneet likoamaan puhtaaseen, viileään veteen jo edellisenä päivänä. Ne ovat käyttövalmiita, kun ne ovat turvonneet normaaliin kokoonsa.
Hienonna sipuli ja porkkana. Ota käyttöön suuri kattila ja ruskista jauheliha kypsäksi kattilassa pienessä öljytilkassa. Kypsennyksen loppupuolella voit lisätä mukaan hienonnetun sipulin ja porkkanan. Kun jauheliha on kokonaan kypsää, kaada niiden päälle vesi ja liotetut, turvonneet herneet. Keitä tunnin verran, välillä sekoittaen.
Lisää keittoon Oatly Ruokaan sekä mausteet ja sinappi. Sekoita ja jatka keittämistä miedohkolla lämmöllä, siten että keitto porisee kevyesti koko ajan. Kun herneet ovat kiehuneet osittain rikki ja ovat pehmeitä, keitto on valmista. Tarkista lopuksi maku ja lisää tarvittaessa mausteita.
Vinkki! Keltaisilla ruokaherneillä saat keltaista hernekeittoa. Mikäli haluat mieluummin perinteistä, vihreää keittoa, käytä keltaisten ruokaherneiden sijaan tavallisia ruokaherneitä. Keitosta tulee yhtä hyvää, mutta eri näköistä.
Kevätkeitto
4 annosta
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
3 perunaa kuutioituna
2 porkkanaa kuutioituna
n. 200 g parsakaalia paloiteltuna
1 prk Oatly Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
3 kevätsipulin vartta (tai 15 cm:n pala purjoa)
2 tl vihreää curry -tahnaa
2 valkosipulinkynttä paloiteltuna
Kiehauta vesi ja lisää joukkoon liemikuutio. Lisää juurekset sekä kukkakaali ja kiehuta niitä 10 minuuttia. Lisää currytahna, paloitellut valkosipulinkynnet ja Oatly Ruokaan. Anna kuumentua uudelleen ja keitä, kunnes juurekset ovat kokonaan kypsiä. Paloittele kevätsipuli ja lisää se keittoon pari minuuttia ennen valmistumista. Tarjoile kuumana!
Broileriwrapit
4 annosta
12 tortillaa
1 rasia broilerisuikaleita
1 punasipuli
1 varsi lehtiselleriä
40 g tuoretta pinaattia
1 tlk Oatly iMat Ruokaan –ruoanvalmistustuotetta
paprikaa
Paista broilerisuikaleet ja jäähdytä niitä pari minuuttia. Pilko punasipuli ja selleri. Sekoita pinaatit, vihannekset, broiler ja chili iMat Ruokaan ja täytä seoksella wrapit. Kääri wrapit rullalle ja tarjoa lämpimänä.
Lohipiirakka
Pohja:
100 g margariinia
1 ½ dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
2 rkl vettä
Täyte:
300 g lämmin– tai kylmäsavustettua lohta
1 parsakaalin kukinto
½ purjoa
1 nippu tilliä
2 dl Oatly iMat Ruokaan –ruoanvalmistustuotetta
1 muna
2 dl juustoraastetta (Allerum Präst)
Nypi rasva ja jauhot keskenään. Lisää vesi. Painele taikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle.
Suikaloi lohi. Kuullota parsakaalin kukintoja ja purjorenkaita pannulla jonkin aikaa, jotta ne pehmenevät hiukan. Hienonna tilli.
Lado vuokaan lohisuikaleet, purjot, parsakaalit ja tilli, ripottele päällimmäiseksi juustoraaste. Riko munan rakenne, lisää iMat Ruokaan, mausta mustapippurilla. Kaada seos piirakkavuokaan ja paista uunissa 200 ºC:ssa puolisen tuntia.
Maissivohvelit
6—8 kpl
3 dl maissijauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
0,5 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl Oatly Kaurajuomaa
2 dl säilykemaissia
(2 vihreää pepperonia valutettuna ja hienonnettuna)
margariinia tai öljyä paistamiseen
Laita maissi kulhoon ja aja se tasaiseksi tahnaksi sauvasekoittimella (voit käyttää myös tehosekoitinta). Laita sivuun odottamaan.
Yhdistä suurehkossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri. Sekoita maissitahnan joukkoon kaurajuoma ja kananmuna vispaamalla. Yhdistä nämä kaksi seosta varovaisesti sekoittaen. Sekoita vain sen verran, että saat tasaisen taikinan, muuten seos sitkistyy.
Paista vohvelit vohveliraudalla. Tarjoile kuumina makean tai suolaisen täytteen kera.
Vinkki! Maissivohvelit voit täyttää makealla tai suolaisella. Jos haluat vohveleihin nimenomaan suolaisen täytteen, lisää taikinaan kaksi hienonnettua vihreää pepperonia.
Ohukaiskakkuset
n. 6 kpl
1 prk Oatly Ohukaistaikinaa
3 dl sämpyläjauhoja (tai 2—3 dl tummaa gluteenitonta jauhoseosta)
2 tl leivinjauhetta
5 herkkusientä hienonnettuna
1 punainen paprika
1 punasipuli
2 tl persiljaa
1 tl suolaa
1 tl pippuria
Kuutioi paprika pieniksi kuutioiksi, hienonna herkkusienet sekä sipuli ja jätä odottamaan. Ravista Oatly Valmis Ohukaistaikina hyvin ja kaada se kulhoon. Sekoita erillisessä kulhossa yksi desilitra jauhoja, leivinjauhe ja mausteet. Lisää seos ohukaistaikinan joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhoja, kunnes seos on paksua, mutta vielä juoksevaa. Lisää joukkoon pilkotut sienet ja vihannekset.
Vuoraa 6 pientä uunivuokaa leivinpaperilla ja kaada taikina niihin. Laita vuoat uuniin 200 asteeseen ja paista, kunnes ne ovat kohonneet jonkin verran ja ruskettuneet päältä kauniisti. Kokeile kypsyys myös kokeilutikulla. Anna jäähtyä. Kumoa valmiit kakkuset vuoista ja kuori leivinpaperi niiden päältä. Tarjoile sellaisenaan leipien sijasta tai alkupaloina.
Vinkki! Jos voit käyttää juustoa, lisää taikinaan 1 dl juustoraastetta esim. Allerum Präst tai Marsvinsholm Herrgård -juustosta.
Pekoni–kasvismuffinssit
4 pekoniviipaletta suikaloituna
1 dl kesäkurpitsaa kuutioituna
1 dl munakoisoa kuutioituna
1 ½ dl paprikaa kuutioituna (punaista ja keltaista)
4 kpl herkkusieniä kuutioituna
½ dl herneitä
3 kananmunaa
3 dl Oatly iMat Ruokaan –ruoanvalmistustuotetta
timjamia
suolaa, pippuria
Paista pekonisuikaleet pannulla rapeiksi ja lisää kasvikset ja sienet joukkoon. Pyörittele pannulla kevyesti kypsiksi, mausta timjamilla ja nostele isoihin muffinssivuokiin. Sekoita kanamunat ja iMat Ruokaan, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada seos kasvisseoksen päälle ja paista uunissa 175 °C noin 25 — 35 minuuttia.
Pekoniohukaiset
1 tlk Oatly Valmis Ohukaistaikinaa
1 pkt Amerikanpekoni-viipaleita
Suikaloi pekoniviipaleet. Lisää vähän öljyä pannulle, anna lämmetä ja ruskista noin 1 rkl pekonisuikaleita pannussa. Kaada hyvin ravisteltua Oatly Ohukaistaikinaa päälle, anna ensimmäisen puolen hyytyä kunnolla ennen kuin käännät ohukaisen. Paista kaikki ohukaiset. Voit täyttää ohukaiset esimerkiksi erilaisilla muhennoksilla.
Pitaleipää ja vegaaniset pihvit
Pitaleivät
8 leipää
3 dl vettä tai Oatly Kaurajuomaa
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
n. 7 dl vehnäjauhoja
Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja. Kuumenna vesi tai kaurajuoma ja lisää siihen kuivahiiva. Lisää sitten suola ja loput jauhot samalla sekoittaen. Vaivaa taikina tasaiseksi ja jätä kohoamaan lämpimään paikkaan.
Kauli taikinasta pieniä ja ohuita, pyöreitä leipiä. Voitele leivät kevyesti vedellä ja paista niitä 250 asteessa kymmenisen minuuttia.
Vegaaniset pihvit
6-8 annosta
n. 2 dl kaurapuuroa
n. 1 dl kaurahiutaleita
1 kokonainen punajuuri (säilyke)
1 raaka peruna
n. 80 g hassel- tai cashewpähkinöitä rouheena
0,5 dl mantelirouhetta
2 rkl iMat Ruokaan kostuttamiseen
1 tl timjamia
2 rkl sinappia
0,5 dl seesaminsiemeniä
3-4 vihreää pepperonia hienonnettuna
1 tl valkosipulijauhetta tai 3 valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
1 tl kurkumaa
mustapippuria maun mukaan
Keitä kaurapuuro ja laita se suurehkoon kulhoon jäähtymään. Raasta kulhoon punajuuri ja raaka, kuorittu peruna. Tee raasteesta oikein hienojakoista. Lisää seokseen pähkinärouhe, mantelirouhe sekä seesaminsiemenet ja sekoita hyvin. Hienonna pepperonit ja lisää ne taikinaan. Lisää myös mausteet ja iMat. Lisää seokseen lopuksi kaurahiutaleita sen verran, että saat taikinasta kiinteähköä. Laita jääkaappiin turpoamaan noin 15 minuutiksi.
Laita paistinpannu levylle ja anna sen hieman kuumentua. Laita pannulle oliivi- tai muuta öljyä paistamista varten. Muotoile pihvitaikinasta litteitä ja pyöreitä pihvejä ja paista ne pannulla miedolla lämmöllä molemmilta puolilta. Muista, että paistoaika on melko pitkä (n. 10-15 min per pihvi), sillä pihvien sisältämän perunan täytyy ehtiä kypsyä ja turvota. Kokeilemalla löydät oikean ajan.
Tarjoile pihvit kuumina pitaleipien välissä. Ylimääräiset pihvit voi kääriä folioon ja säilyttää jääkaapissa. Pihvit voi myös pakastaa.
Suppilovahveronyytit
4 annosta
4 dl Oatly Valmis Ohukaistaikinaa
1 valkosipulinkynsi
kasvirasvaa
150 g suppilovahveroita tai muita sieniä
½ sipulia
suolaa, pippuria
purjoa, leikataan siteeksi (4 ohutta suikaletta,
4 — 5 mm leveitä)
Mausta Valmis Ohukaistaikina suolalla, pippurilla ja valkosipulilla. Paista 4 ohutta lettua. Kuullota sienet ja sipuli pannussa, mausta ja jaa tasaisesti letuille. Kääri paketeiksi ja sido purjosuikaleilla. Voitele vähän rasvalla ja lämmitä uunissa ennen tarjoilua.
Täytetyt ohukaiset
4 annosta
Oatly Valmis Ohukaistaikinaa
Täyte:
200 g tuoretta pinaattia tai paketti pakastepinaattia
2 rkl öljyä tai maidotonta margariinia
2 rkl jauhoja
1 sipuli
2 dl Oatly iMat Ruokaan
suolaa ja pippuria
(150 g Allerum 17% -juustoa raastettuna)
Pese tuore pinaatti ja hienonna se veitsellä. Kuori ja silppua
sipuli. Kuullota sipuli rasvassa ja lisää jauhot. Sekoita ja lisää pinaatti.
Lisää mausteet ja iMat Ruokaan. Kiehauta ja kypsennä vajaa 10 minuuttia.
Paista lettuja (2 kpl/ruokailija) ja annostele niille täytettä. Kääri letut rullalle. Mikäli
maitoproteiini sopii ruokavalioon, aseta letut uunivuokaan ja ripottele
hieman juustoraastetta pintaan ja kuorruta letut 225 asteen lämmössä kunnes
juusto on sulanut.
Tuoresalaatti tulisella kastikkeella
Salaatti:
1 kerä jäävuorisalaattia
1 pkt tammenlehväsalaattia
1 pkt rucolaa
4 tomaattia
1 rs minitomaatteja
1 keltainen paprika
1 kurkku
2 pss mozzarellapalloja
vihreitä oliiveja
Tulinen kastike:
1/2 dl Oatly iMat Ruokaan
pieni nokare punaista Chilikastiketta
1 dl öljyä (esim. oliiviöljyä)
Huuhtele ja paloittele salaatit, laita ne kulhoon ja sekoita. Pese tomaatit ja kurkku ja pilko ne pieneksi. Lisää juustopallot.
Valmista kastike sekoittamalla ainekset yhteen. Laita seos pulloon tai tiiviiseen purkkiin. Ravista seosta jonkin aikaa kunnolla ennen käyttöä. Tarjoa heti.
Vinkki: Tarjoa salaatti savulohipiirakan ohessa, ripottele päälle hieman kastiketta.
Broileripata
4 annosta
450 g broilerisuikaleita (hunajamarinoituja)
2 ½ dl Oatly iMat Ruokaan –ruoanvalmistustuotetta
1 pieni prk ananaspaloja
6 — 10 hunajamarinoitua valkosipulinkynttä
Kypsennä broilerisuikaleet padassa. Lisää iMat Ruokaan, ananaspalat ja valkosipulin kynnet, anna muhia hetken aikaa. Tarjoile keitetyn riisin kanssa.
Kasvis-juustovuoka
4 annosta
Tuoreita vihanneksia maun mukaan, esim.
2 paprikaa (keltainen ja punainen)
1 munakoiso
1 kesäkurpitsa
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
tai 1 pss pakastettuja ratatouille-kasviksia
2 rkl öljyä
pippuria
Kuorrutuskastike:
2 rkl margariinia tai öljyä
2 rkl vehnäjauhoja
4 dl Oatly Kaurajuomaa
mustapippurirouhetta
n. 100 g juustoraastetta esim. Allerum 17 %
Puhdista ja suikaloi vihannekset. Kypsennä vihanneksia hetki paistinpannussa kuullottamalla. Nosta vihannekset voideltuun uunivuokaan.
Kermainen salamipasta
1 pkt nauhapastaa
2 dl Oatly iMat Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
n. 3 cm:n pala salamimakkaraa
0,5 dl aurinkokuivattua tomaattia pilkottuna
2 valkosipulinkynttä
tuoretta basilikaa silputtuna
mausteita tarpeen mukaan
Valmista kastike ensin. Hienonna salami pieniksi palasiksi ja laita se paistinpannulle. Lisää joukkoon Oatly iMat. Anna kiehahtaa nopeasti ja laske sitten lämpöä. Lisää joukkoon aurinkokuivattu tomaatti, suurin osa silputusta basilikasta ja purista joukkoon valkosipuli. Anna hautua hetki ja tarkista maku. Lisää pippuria, mutta suolaa vain, jos se ehdottomasti tuntuu olevan tarpeen. Salami on nimittäin itsessään melko suolaista.
Valmista pasta ohjeen mukaisesti. Tarjoa pasta heti kastikkeen kera.
Vinkki: Jos haluat, voit nauttia pastan myös juuston kera. Ripottele tällöin annosten päälle hieman valmista Allerum-raastetta.
Kinkkukastike pastalle
4 annosta
200 g savukinkkua
1 sipuli
1 tlk herkkusieniviipaleita
1 paprika
öljyä tai margariinia
2 rkl vehnäjauhoja
1 dl
Oatly Kaurajuomaa
2,5 dl
Oatly iMat Ruokaan
mustapippuria
Suikaloi kinkku ja paprika, silppua sipuli ja valuta herkkusienet.
Sulata rasva pannussa, lisää pannulle ensin sipuli, kuullota sitä hetki.
Lisää sen jälkeen kinkku- ja paprikasuikaleet sekä herkkusienet, kuullota
niitäkin hetki. Ripottele pinnalle vehnäjauhot, sekoita ja lisää Kaurajuoma
ja iMat Ruokaan. Kiehauta kastike. Tarkista maku ja tarjoa pastan kanssa.
Kinkkukiusaus
4 annosta
1 pss suikaleperunoita pakasteena tai
1 l perunaa suikaleina
1 sipuli
200 g kinkkusuikaleita
0,5 l Oatly Kaurajuomaa
mustapippuria
Kuullota kinkkusuikaleet ja pilkottu sipuli öljytyllä pannulla. Laita puolet perunasuikaleista voideltuun uunivuokaan, niiden päälle kinkkusuikale–sipuliseos, rouhi sen päälle mustapippuria ja laita loput perunasuikaleet vuokaan. Kaada lopuksi Kaurajuoma nesteeksi ja kypsennä 175 ºC:ssa 1½ tuntia.
Kirjolohikastiketta ja pastaa
4 annosta
½ pss pastaa
1 rasia marinoituja kirjolohisuikaleita
1 pss katkarapuja
15 cm purjoa
1 ruukku tilliä
1 tlk Oatly iMat Ruokaan –ruoanvalmistustuotetta
mustapippuria
basilikaa koristeeksi
Keitä pasta pussin ohjeen mukaan. Kuullota purjot, lisää kirjolohisuikaleet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää iMat Ruokaan ja katkaravut, kiehauta. Mausta vastajauhetulla mustapippurilla. Lisää lopuksi hienonnettu tilli. Kaada kastike pastan päälle, koristele basilikanlehdellä ja tarjoa raikkaan salaatin kera.
Korvasienimuhennos
4 annosta
2 dl korvasieniä, käsiteltynä ja pilkottuna
1 sipulia
2 rkl rasvaa
2 rkl vehnäjauhoja
1 - 2 dl kasvislientä
2 dl Oatly iMat Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
suolaa
valkopippuria
Keitä korvasienet huolellisesti 2 kertaa vähintään 5 minuuttia, valuta ja huuhtele kylmällä vedellä kummankin keittämisen jälkeen. Hienonna valutetut korvasienet. Kuori, pilko ja kuullota sipulit rasvassa. Lisää korvasienet sipulin joukkoon, sekoita, lisää jauhot ja kääntele vajaan minuutin ajan. Lisää kasvisliemi ja Oatly iMat Ruokaan sekoittaen, kiehauta. Tarjoa jauhelihapihvien ja lohkoperunoiden kanssa.
Porkkanagratiini
4 annosta
½ kg porkkanoita
1 rkl öljyä
2 rkl hienonnettua tuoretta timjamia (tai 1 rkl kuivattua)
suolaa ja pippuria
2 munaa
1 dl Oatly iMat Ruokaan –ruoanvalmistustuotetta
1 dl Allerum Herrgård–juustoraastetta
Aseta uunin lämpötila 200 asteeseen. Kuori porkkanat ja keitä kokonaisina noin 10 minuuttia. Jäähdytä porkkanat ja leikkaa ne viipaleiksi. Kuullota viipaleita pari minuuttia öljytyllä paistinpannulla. Sekoita joukkoon timjami, suola ja pippuri. Laita porkkanat voideltuun uunivuokaan. Sekoita kananmuna iMat Ruokaan. Kaada seos porkkanoiden päälle ja ripottele viimeksi juustoraaste. Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Savulohipasta
2 annosta
3 salottisipulia
1 rkl oliiviöljyä
1 dl valkoviiniä
¾ rkl kanafondia
1 prk Oatly iMat Ruokaan
1 rkl maissijauhoa
½ tl mustapippuria
300 g kylmäsavulohta
1 nippu tilliä
Pilko sipulit ja kuullota pannulla oliiviöljyssä Lisää valkoviini ja keitä kasaan. Lisää fondi, anna hetki kiehua ja lisää Oatly iMat Ruokaan sekä mustapippuri. Suurusta vesitilkkaan sekoitetulla maissitärkkelyksellä. Lisää suikaloitu lohi, hienonnettu tilli ja kuumenna kunnes lohipalat vaalenevat.
Tarjoa pastan, voimakkaan makuisen juuston, esim. Marsvinsholmin tai parmesaanin ja sitruunaviipaleiden kera.
Skånen perunat
4 annosta
8 - 10 perunaa
1 sipuli
2½ dl Oatly iMat Ruokaan
tilkka öljyä
1 tl suolaan
rouhittua mustapippuria
½ ruukkua ruohosipulia
Kuori ja kuutioi perunat. Pilko sipuli. Kuullota perunakuutiot ja sipulisilppu öljyssä ja lisää Oatly iMat Ruokaan. Hauduta kypsäksi miedolla lämmöllä. Lisää mausteet ja silputtu ruohosipuli. Voit käyttää myös valmiiksi keitettyjä perunoita, jolloin perunat valmistuvat nopeasti.
Värikäs kasvispasta
4 annosta
1 punasipuli
1 keltasipuli
3 paprikaa (punainen, keltainen, vihreä)
200 g sieniä maun mukaan
aurinkokuivattuja tomaatteja
2 rkl vehnäjauhoja
25 g voita
3 dl Oatly Kaurajuomaa
½ pl valkoviiniä
suolaa, pippuria
oliiviöljyä
Sulata voi pannulla ja lisää jauhot tasaisesti sekoittaen. Jatka sekoittamista muutama minuutti ja lisää Kaurajuoma. Kuullota sipuli, kasvikset ja sienet pehmeiksi. Lisää viini ja kasvikset kastikkeen joukkoon ja mausta. Lisää lopuksi tomaattiviipaleet ennen tarjoilua. Tarkista maku ja tarjoile värikkään pastan kera.
Uunisilakat
600 g silakkafileitä
1 purjo
tilliä
punasipulia
suolaa
valkopippuria
päälle:
1 Oatly iMat Ruokaan
1 muna
sitruunan mehua
sitruunapippuria
Laita fileet selkäpuoli alaspäin työtasolle ja mausta suolalla, pippurilla ja hakatulla tilillä. Pyöritä fileet rullalle ja asettele uunivuokaan. Lisää fileitten päälle hakattua tilliä, sipulia ja purjoa. Lisää vielä Oatly iMat Ruokaan, johon on sekoitettu sitruunan mehua ja sitruunapippuria. Paista uunissa 200 asteessa puolisen tuntia.
Appelsiinilla maustettu helmipuuro
6 annosta
8 dl Oatly Kaurajuomaa
2 dl helmipuurosuurimoita
vajaa tl suolaa
3 rkl appelsiinisukaattia
1-2 rkl fariinisokeria
1 rkl maidotonta margariinia
Laita kaurajuoma kasariin ja kuumenna se kiehuvaksi. Sekoita helmisuurimot kiehuvaan kaurajuomaan vähän kerrallaan ja heti perään appelsiinisukaatti. Anna kiehua noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää lopuksi margariini sekä suola ja sekoita puuro tasaiseksi. Nosta tämän jälkeen puuro pois levyltä ja laita kansi päälle. Anna seistä viitisen minuuttia. Huomaa, että puuro voi olla melko vetelää ennen tätä vaihetta, mutta se hyytyy nopeasti kannen alla. Jaa annoksiksi, koristele sukaatilla tai suklaalastuilla ja tarjoa lämpimänä.
Helmivanukas
1 annos valmista helmipuuroa
2 rkl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
2 munaa
ProViva marjajuomaa, esim. Ruusunmarja
Lisää jäähtyneeseen puuroon kananmunat ja mausteet. Voitele tai öljyä uuninkestävä vuoka kevyesti ja kaada seos siihen. Paista seosta uunissa n. 175 asteessa, kunnes vanukkaan pinta on kauniin ruskea.
Anna vanukkaan jäähtyä ja tarjoile se vain hieman lämpimänä. Annostele valmis vanukas kulhoihin ja kaada ympärille ProViva-marjajuomaa, esimerkiksi mietoa ja paksua Ruusunmarjaa.
Metsämiehen sieni-jauhelihamureke
Jauhelihamurekkeeseen voit käyttää mieltymystesi mukaisia metsäsieniä kauden mukaan. Erinomaista mureketta saat esimerkiksi lampaankäävistä, joita löydät elokuusta lähtien. Lampaankäävät erotat sukulaislajistaan typäskäävästä keittämällä poimimasi sienet. Keittäessä lampaankäävät muuttuvat keltaisiksi ja typäskäävät oransseiksi tai persikanvärisiksi. Tämän jälkeen eri lajit on helppo erotella toisistaan.
400 g jauhelihaa
n. 2,5 dl keitettyä lampaankääpää hienonnettuna
2 kananmunaa
1 sipuli hienonnettuna
suolaa ja pippuria maun mukaan
0,5 dl Oatly iMat Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
0,5—1 dl korppujauhoja tarpeen mukaan
Hienonna keitetyt lampaankäävät teho- tai sauvasekoittimella ja paloittele sekä hienonna sipuli. Laita jauheliha kulhoon ja sekoita joukkoon kananmuna, sipuli, iMat ja sienet. Lisää mausteet korppujauhojen mukana ja sekoita tasaiseksi. Valitse pitkulainen uunivuoka tai uunipelti ja muotoile taikinasta yksi iso tai kaksi pienempää mureketta. Laita vuoan pohjalle pieni tilkkanen (2 rkl) vettä ennen kuin laitat sen uuniin.
Paista murekkeita 200 asteessa 30—40 minuuttia. Muista että pienemmät murekkeet kypsyvät nopeammin kuin yksi iso. Koristele ja tarjoa mureke suolakurkkuviipaleiden ja fetan tai kirsikkatomaattien ja basilikan kera.
Parsakaalia juustokastikkeessa
½ kg parsakaalia
Kastike:
2 rkl rasvaa
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl Oatly Kaurajuomaa tai maitoa
1 tlk Oatly iMat Ruokaan tai ruokakermaa
1 dl Allerum Präst -juustoa raastettuna
suolaa ja valkopippuria
Paloittele parsakaali ja keitä hetki suolalla maustetussa vedessä. Valuta
ja laita tarjoiluastiaan. Sulata rasva kattilassa, lisää jauhot. Hauduta
hetki. Lisää kaurajuoma ja iMat Ruokaan vähitellen koko ajan sekoittaen.
Keitä hetki. Lisää juustoraaste, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada
kastike parsakaalien päälle.
Lohi-juustopinaattirulla
10-12 annosta
75 g voita tai margariinia
1 ½ dl vehnäjauhoja
6 dl Oatly-kaurajuomaa
375 g hienonnettua pakastepinaattia
6 munaa
suolaa ja pippuria
Täyte:
5 dl juustoraastetta (esim. MiniMi Präst -juustoa)
2 dl Oatly iMat -ruoanvalmistustuotetta
100 g kuutioitu savulohta
Sulata ja valuta pinaatti. Aseta uunin lämpötila 200 °C:een. Laita leivinpaperi uunipellille. Sulata rasva paksupohjaisessa kattilassa ja sekoita jauhot joukkoon.
Lisää kaurajuoma sekoittaen. Kiehauta ja anna kiehua 2–3 minuuttia. Sekoita seokseen pinaatti, munankeltuaiset, suola ja pippuri. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti kastikkeeseen. Kaada taikina uunipellille. Paista n. 25 minuuttia. Jäähdytä. Kumoa leivinpaperille ja poista paistopaperi.
Sekoita juustoraaste, kerma ja lohi. Levitä täyte pohjalle ja käännä levy rullalle leivinpaperin avulla. Anna rullan levätä hetki ennen viipaloimista. Leikkaa rulla n. 2 cm:n viipaleiksi ja tarjoa raikkaan salaatin kanssa.
Kuorrutettu papuvuoka
400 g pakastepapuja
1 pkt pekonia
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2,5 dl Oatly iMat -ruoanvalmistustuotetta
1 rkl vehnäjauhoja
120 g juustoraastetta (esim. MiniMi Präst -juustoa)
Kiehauta pavut suolalla maustetussa vedessä, paista viipaloitu pekoni ja kuullota pilkotut sipulit. Sekoita pavut, pekoni ja sipulit ja laita ne voideltuun uunivuokaan.
Kuumenna kerma ja suurusta pieneen vesitilkkaan sekoitetuilla vehnäjauhoilla. Sulata juustoraaste kastikkeeseen, mausta rouhitulla mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Kaada kastike papu-pekoni-sipuliseoksen päälle vuokaan, ripottele hieman juustoraastetta päälle ja paista 225 asteessa n. puoli tuntia.
HUOM: Jos et tahdo käyttää juustoa, voit valmistaa paistoksen myös ilman juustokuorrutusta.
Kuorrutettu yrttikala vihannesten ja perunasoseen kera
4 annosta
600 g tuoretta tai pakastekalaa
4 dl Oatly iMat Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
1 dl korppujauhoja
1 1/2 dl silputtuja yrttejä (esim. ruohosipulia, persiljaa, tilliä)
1 rkl sitruunanmehua
1 tl suolaa
1/4 tl pippuria
1 porkkana
1 palsternakka
1 noin 7 cm:n pala purjoa
Perunasose:
800 g perunoita
1 rkl maidotonta margariinia
2 1/2 dl Oatly Kaurajuomaa
1 tl suolaa
1/4 tl valkopippurijauhetta
2 keltuaista
Sulata pakastekala. Kuori ja leikkaa perunat pienemmiksi paloiksi sosetta varten. Keitä perunat pehmeiksi kattilassa. Valuta perunat, purista tai soseuta. Lisää margariini ja kuuma kaurajuoma. Vatkaa sose kuohkeaksi, mausta suolalla ja valkopippurilla. Lisää keltuaiset hyvin sekoittaen. Vuoraa soseella uuninkestävän vuoan reunat.
Sekoita keskenään Oatly iMat, korppujauhot, yrtit ja sitruunamehu. Mausta pippurilla ja suolalla.
Kuori ja viipaloi porkkana ja palsternakka ohuiksi viipaleiksi. Huuhdo, puhdista ja suikaloi purjo. Höyrytä kasviksia ja purjoa pari minuuttia kattilassa pienessä vesimäärässä. Nosta kattila liedeltä ja valuta. Nosta kasvikset perunasoseen keskelle uunivuoan pohjalle.
Nosta kala vihannesten päälle. Kaada iMat-seos kalan ja vihannesten päälle. Paista 225 ºC:ssa n. 20 min, kunnes kala on kypsä ja pinta saanut väriä.
Tarjoa kalagratiini ruskeiden papujen ja leivän kanssa.
Liha-makaronilaatikko
300 g makaroneja
1 ½ dl vettä
2 lihaliemikuutiota
300 g jauhelihaa
1 sipuli
1 tl valkosipulisuolaa
1 tl jauhelihamaustetta
Liemeksi:
2 munaa
7 dl Oatly kaurajuomaa
1 ½ suolaa
1 ½ pippurisekoitusta
Keitä makaroneja lihaliemikuutiolla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia ja valuta ne sitten lävikössä. Pilko sipuli. Ruskista jauheliha sekä sipulisilppu ja mausta. Kaada jauhelihaseos ja makaronit voideltuun vuokaan (tilavuus 2 ½ l). Sekoita liemen ainekset keskenään ja kaada seos vuokaan. Sekoita. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 60 minuuttia.
Riisiuunipuuro
4 annosta
2 dl riisiä
1 l Oatly Kaurajuomaa
½ tl suolaa
Lämmitä uuni noin 175 °C. Mittaa aineet voideltuun uunivuokaan, anna kypsyä noin 1½ tuntia. Sekoita muutaman kerran kypsytyksen aikana. Nauti mehukeiton tai kaneli–sokerin kera.
Suklaahelmipuuro
1—2 annosta
2,5 dl Oatly Suklaakaurajuomaa
1 dl perunasuurimoita
Ravista suklaakaurajuoma hyvin ja kuumenna kiehuvaksi pienessä kattilassa. Ripottele suurimot kiehuvaan kaurajuomaan ja keitä puuroa samalla sekoittaen noin kymmenen minuuttia. Nosta kattila pois liedeltä ja anna puuron tekeytyä kannen alla vielä pari minuuttia. Tarjoile kuumana.
Vinkki! Jos haluat maustaa puuron eksoottisemmin, kokeile kanelia tai inkivääriä. Valmiin puuroannoksen voit koristella esim. mantelirouheella, kaakaojauheella, suklaalastuilla tai appelsiininkuorella. Myös lakritsiströsseli antaa hauskan maun suklaiseen puuroon.
Ahvenanmaan pannukakku
1 pellillinen
n. 1 litra riisipuuroa Oatly Kaurajuomasta
4 kananmunaa
2 dl vehnä- tai maissijauhoja
1 dl sokeria
1 tl suolaa
1 tl kardemummaa
2 tl vaniljasokeria (tai 1 vaniljatanko riisipuurossa keittämisen aikana)
Valmista riisipuuro Oatlyn omalla ohjeella: Riisipuuro kaurajuomasta. Lisää joukkoon muut aineet, kaada seos uunipellille ja levitä tasaiseksi. Paista 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes pannukakku on ruskettunut kauniisti päältä. Nauti pannukakun kera mansikkahilloa ja Oatly Vaniljakastiketta.
Basilikamansikat zabaione-kastikkeella
4 annosta
Zabaione on viinillä maustettu, vaahdotetuista munankeltuaisista ja sokerista valmistettu italialainen jälkiruokakiisseli.
1 litra mansikoita
15 basilikanlehteä
1/4 dl pölysokeria
Zabaione:
3 munankeltuaista
1 dl sokeria
1 1/2 dl helmeilevää viiniä tai kuivaa siideriä
1 limen kuori
1 1/2 dl Oatly Vaniljakastiketta
Sekoita mansikat basilikan ja pölysokerin kanssa. Laita seos jääkaappiin muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua.
Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri kuohkeaksi paksupohjaisessa kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää viini ja limen kuori. Keitä miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Jäähdytä vatkaten. Vaahdota Vaniljakastike vispaamalla sitä kevyesti käsin ja sekoita vaahto kastikkeeseen.
Aseta mansikkaseos laakealle vadille tai jälkiruokalautaselle ja kaada kastiketta renkaaksi mansikoiden ympärille.
Erikoisletut (maidoton ja munaton taikina)
0,5 dl juoksevaa margariinia
2 tl maizenaa
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1 dl perunahiutaleita (maidoton, laktoositon)
6 dl Oatly Kaurajuomaa
Tarjoiluun:
Hilloa maun mukaan
Oatly Vaniljakastiketta
Turvota perunahiutaleita kaurajuomassa. Lisää vehnäjauhot, maizena, suola ja margariini. Sekoita taikina tasaiseksi.
Laita paistinpannu miedolle lämmölle. Kaada taikinaa pannulle ja anna hyytyä. HUOM: Anna letun hyytyä aivan kokonaan ennen kuin yrität kääntää sitä. Helpoimmin erikoisletut onnistuvat pikkulettupannussa tai blinipannussa.
Tarjoa letut esimerkiksi hillon ja Oatly Vaniljakastikkeen kera.
Herkkusuiden maidottomat jäätelöannokset
6 annosta
Oatly Jäätelöä maun mukaan: joko Mansikkaa, Vaniljaa tai Kinuskia
Syötäviä kukkia (krassin kukkia, orvokkeja tms.)
Pähkinöitä, esim. pekaani-, kuorittuja pistaasipähkinöitä tai hasselpähkinöitä
Kinuski- tai suklaakastiketta (maidotonta)
Vaahterasiirappia
Marjoja ja hedelmiä (kuvassa aprikooseja)
Nonparelleja
Karamelleja
Muotoile jäätelöstä palloja ja kokoa niistä erilaisia annoksia. Koristele annokset esimerkiksi kukilla, pähkinöillä, hedelmillä ja marjoilla, kinuskikastikkeella jne. Lasten annoksiin voit käyttää enemmän koristeita kuin aikuisille.
Juhlavat kermahyytelökupit
n. 8 kpl
150 g margariinia
1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
n 3 dl vehnäjauhoja
Täyte:
1 prk Oatly iMat Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
3 liivatelehteä
1 dl sokeria
pala vaniljatankoa
n. 400 g aprikooseja (säilykkeenä tai tuoreina)
1 oksa tuoretta sitruunamelissaa
(1 dl hyytelösokeria, 1 dl vettä)
Valmista murutaikina: Anna margariinin lämmetä ennen valmistusta, jotta se on hieman pehmennyt. Painele sokeri ja margariini yhteen. Sekoita leivinjauhe pieneen määrään vehnäjauhoja ja lisää seos margariini-sokeriseokseen. Lisää sen jälkeen vehnäjauhoja, kunnes seos on kiinteää ja pysyy vielä hyvin kasassa. Jos jauhoja tulee vahingossa liikaa, lisää taikinaan 1 rkl vettä. Painele taikina pieniin voideltuihin uunimuotteihin (esim. muffinsivuokiin) ja paista niitä kymmenisen minuuttia 200 asteessa. Anna jäähtyä ainakin tunnin verran ennen täyttämistä. Nostele jäähtyneet kupit varovaisesti pois muoteista ja laita tarjottimelle tai lautaselle, jonka saat mahtumaan jääkaappiin.
Kuutioi suurin osa aprikooseista, mutta säästä muutama koristeluun. Viipaloi koristeluun tarkoitetut aprikoosit. Laita liivatelehdet likoamaan mahdollisimman kylmään veteen.
Kaada puolet Oatly Ruokaan -ruoanvalmistustuotteesta mikronkestävään kuppiin ja puolet kulhoon. Lisää kulhoon sokeri ja raaputa mukaan vaniljansiemenet vaniljatangosta. Sekoittele, jotta sokeri liukenee. Kuumenna toista puolta ruoanvalmistustuotteesta mikrossa, siten että se on selvästi kuumaa. Nosta liivatelehdet yksi kerrallaan pois kylmästä vedestä ja purista ne kuiviksi. Lisää liivatelehdet Oatly Ruokaan yksi kerrallaan ja sekoita hieman, jotta liivate liukenee. Kaada liivateseos kulhoon, sekoita ja lisää kuutioidut aprikoosit. Jätä seos odottamaan noin 15 minuutiksi.
Kun liivateseos alkaa vähitellen paksuuntua ja jähmettyä, annostele sitä tasaisesti kaikkiin murutaikinakuppeihin. Jos haluat runsaasti hyytelöä jokaiseen kuppiin, anna hyytelön hyytyä kupeissa hetken ja levitä sitten varovaisesti uusi kerros edellisen päälle. Mitä paksummaksi hyytelö muuttuu, sitä helpompi sitä on levittää edellisen kerroksen päälle. Jos seos ei tunnu hyytyvän tarpeeksi nopeasti, käytä sitä välillä jääkaapissa. Älä kuitenkaan unohda sitä jääkaappiin, sillä hyytyminen tapahtuu viileässä yllättävän nopeasti. Kun olet tehnyt kupeista riittävän korkeita, asettele niiden päälle aprikoosinviipaleita ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään puoleksi tunniksi.
Tee ennen tarjoilua kaunis kiilto hyytelön ja hedelmien päälle valelemalla ne hyytelösokerin ja veden seoksella. Valmista kiille seuraavasti: Laita 1 dl vettä pieneen kasariin ja kuumenna se kiehuvaksi. Lisää joukkoon 1 dl hyytelösokeria ja anna kiehua minuutin verran rauhallisesti sekoitellen. Nosta kasari pois levyltä ja tarkista seoksen lämpötila. Huomaa, että kiille jäähtyy nopeasti ja alkaa heti hyytelöityä. Valele kiillettä varovaisesti kuppien päälle ja nosta ne tarjoilulautaselle. Jos kiillettä valuu hyytelön yli, anna sen jähmettyä ja pyyhkäise se sitten varovaisesti irti.
Vinkki! Jos haluat säästää aikaa ja vaivaa, osta taikinakupit valmiina ja valmista vain hyytelö. Jos et jaksa valella hyytelöstä korkeita, jätä kupit hieman vajaiksi ja laita hyytelön päälle reilu kerros hedelmiä ja marjoja. Voit myös valmistaa hyytelön jälkiruokakulhoihin tai kauniisiin juomalaseihin.
Jälkiruokakääretorttu
Kaada hyvin ravisteltu Oatly Ohukaistaikina leivinpaperilla katetulle
pienelle uunipellille. Paista ja jäähdytä.
Laita täytteeksi esimerkiksi 1 tlk Oatly Vaniljakastiketta ja tuoreita
marjoja tai säilykehedelmiä. Vaahdota Vaniljakastike kevyesti, lisää siihen
2 liotettua, valutettua, pieneen vaniljakastiketilkkaan sulatettua
liivatelehteä. Levitä täyte pannukakkulevylle ja kääri rullalle.
Aurinkojäädyke
4 annosta
6 kpl säilykepersikan puolikkaita
(tai 4 kypsää persikkaa)
2,5 dl Oatly Vaniljakastiketta
1 valkuainen vaahdotettuna
hunajaa maun mukaan
Soseuta viisi säilykepersikan puolikasta, säästä yksi koristeluun. Lisää soseen joukkoon Vaniljakastike ja kaada seos pakastuksen kestävään astiaan.
Anna jäähtyä pakastimessa jähmeäksi, jonka jälkeen lisää vaahdotettu valkuainen joukkoon.
Tarkista maku, halutessasi voit maustaa hunajalla. Pakasta vähintään 4—6 tuntia.
Ota seos esille juuri ennen tarjoilua, pyöritä seoksesta palloja jäätelökauhalla tai lusikalla ja koristele persikanlohkoilla, paahdetuilla kaurahiutaleitta ja vaikkapa sitruunamelissan lehdillä!
Kauratosca ja kardemummaomenat
4 annosta
4 omenaa
1 tl kardemummaa
Kauratosca:
1 ½ dl kaurahiutaleita
50 g tai ½ dl juoksevaa margariinia
½ dl sokeria
½ dl Oatly iMat Ruokaan –ruoanvalmistustuotetta
Aseta uunin lämpötila 200 asteeseen. Kuori ja lohko omenat, laita uunivuokaan ja sekoita kardemumma omenalohkoihin. Sekoita kauratoscan aineet kattilassa tai kuumenna mikrossa pari minuuttia. Ripottele tosca kardemummaomenien päälle ja paista uunin keskitasolla 15 — 20 minuuttia. Maistuu erinomaisesti Oatly Vaniljakastikkeen tai Oatly–jäätelön kera.
Kerroskiisseli
4 annosta
Marjakiisseli:
5 dl laimennettua mehua
3 rkl perunajauhoja
1 rkl sokeria
Vaniljakiisseli:
5 dl Oatly Kaurajuomaa
0,5 dl sokeria
0,5 dl maissitärkkelystä
1 rkl vaniljasokeria
Valmista ensin marjakiisseli. Mittaa mehu kattilaan, lisää sokeri ja
kuumenna. Sekoita perunajauhot pieneen vesitilkkaan ja lisää nauhana
sekoittaen mehuun. Ota kattila pois liedeltä ja jäähdytä.
Valmista sitten vaniljakiisseli. Laita Kaurajuoma ja sokeri kattilaan ja
kuumenna kiehuvaksi. Sekoita maissitärkkelys pieneen määrään Kaurajuomaa,
lisää se sekoittaen kattilaan. Nosta kattila liedeltä ja jäähdytä. Lisää
vaniljasokeri.
Kaada vaniljakiisseli tarjoiluastiaan tai jaa annosmaljoihin ja lisää sen
päälle marjakiisseli. Anna jäähtyä. Koristele marjoilla ja yrteillä.
Luumuileva leipävanukas
1 ranskanleipä tai 8-10 viipaletta pullaa (1-2 päivää vanhaa)
6-8 punaista luumua
4 kananmunaa
8 dl Oatly Kaurajuomaa
1 dl fariinisokeria
1 tl suolaa
1 maustemitallinen inkivääriä
Voitele noin kahden litran vetoinen uunivuoka, mieluiten korkeareunainen. Leikkaa tai revi leipä tai pulla pieniksi paloiksi ja lado palat vuokaan. Pese luumut hyvin, halkaise ne neljään osaan ja poista kivi. Laita myös luumut vuokaan ja sekoita leivänpalojen kanssa.
Sekoita keskenään kaurajuoma, munat, fariinisokeri, suola ja mausteet, jos käytät niitä. Kaada seos vuokaan ja anna seistä n. 10 min., jotta munamaito imeytyy leivänpalasiin. Huomioi, että luumuista tulee paistaessa melko runsaasti nestettä.
Peitä vuoka foliolla ja paista 175 asteessa 30 minuuttia. Poista folio ja paista vanukasta vielä noin 30 min. Kun vanukkaan pinta on kauniin vaaleanruskea, ota vuoka pois uunista ja anna jäähtyä hetki.
Tarjoile leipävanukas lämpimänä Oatly Jäätelön tai Vaniljakastikkeen kera.
Lämmin sitrussalaatti
4 annosta
2 greippiä
3 appelsiinia
1 1/2 dl sokeria
1 tlk kardemummaa
1 kanelitanko
1/2 vaniljatankoa
2 rkl öljyä
Kastike:
2,5 dl Oatly iMat Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
1 1/2 dl tomusokeria
limen mehu ja raastettu kuori
Kuori ja lohko sitrushedelmät ja laita ne voideltuun uunivuokaan.
Lisää kardemumma, kaneli, vaniljatanko ripottele päälle öljyä tai maidotonta margariinia. Anna hautua 200ºC:ssa uunissa n. 15 minuuttia. Sekoita paistumisen aikana kastikkeen aineet. Mausta mielellään sitrusliköörillä ja laita hetkeksi viileään.
Tarjoa lämpimät hedelmät kylmän kastikkeen kanssa.
Lämpimät hedelmät jäätelön kera
1 omena
1 päärynä
1 banaani
1 tlk ananasrenkaita
1 tlk mangoviipaleita
2 rkl sokeria
Siivilöi säilykehedelmät ja valuta. Kuivaa talouspaperilla pinnat kuiviksi. Kuori omena ja päärynä ja leikkaa viipaleiksi, samoin banaani.
Asettele hedelmäviipaleet voideltuun uunivuokaan, ripottele päälle sokeria. Paista 250 asteessa 15 min.
Tarjoa välittömästi Oatly Vanilja- tai Kinuskijäätelön kera!
Vadelmasorbetti ja vaniljakastike
2 dl Oatly Kaurajuomaa
1 dl sokeria
3 dl vadelmia
2 valkuaista
Soseuta marjat tehosekoittimessa. Kuumenna kaurajuoma ja liuota sokeri siihen. Anna jäähtyä ja sekoita joukkoon marjat. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita ne varovasti marjaseokseen. Laita sorbetti vuokaan ja vuoka pakastimeen. Hämmennä seosta pallovispilällä puolen tunnin välein, kunnes koostumus on tasainen.
Tarjoa sorbetin kanssa kevyesti vispattua Oatly Vaniljakastiketta.
Vadelma-suklaamousse
4—6 annosta
3,5 dl Oatly iMat Ruokaan
2 dl vadelmia
4 munankeltuaista
3 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 levy tummaa suklaata
2 liivatelehteä
Paloittele suklaa ja laita se sulamaan vesihauteeseen. Pidä huolta, ettei suklaan joukkoon pääse yhtään vettä. Nosta vadelmat sulamaan, jos käytät pakastemarjoja. Voit erotella vadelmien joukosta kauneimmat marjat koristeluun ja murskata muut.
Kaada noin 2 dl Oatly iMatia kasariin ja kuumenna kiehuvaksi. Vispaa kulhossa yhteen erotellut munankeltuaiset, sokeri, vaniljasokeri ja hyppysellinen suolaa. Vatkaa, kunnes seos on kuohkeaa vaahtoa. Kun vaahto on sopivaa, ota kuuma iMat ja kaada se nauhana munavaahtoon samalla sekoittaen. Laita lopuksi koko seos uudelleen kasariin tai paistinpannulle ja anna kiehua miedolla lämmöllä. Sekoittele.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kuumenna loppu iMat kulhossa mikrossa. Kun liivatelehdet ovat pehmenneet, sulata ne iMatiin. Anna seoksen seistä viitisen minuuttia ja vatkaa sitä, kunnes se hieman kuohkeutuu.
Lisää nyt suklaa munaseokseen ja sekoita tasaiseksi. Jos seokseen jää sattumia, voit puristaa sen siivilän läpi. Yhdistä suklaa-munaseos ja liivateseos keskenään. Lisää lopuksi vadelmat ja laita vaahto joko yhteen isoon tarjoilukulhoon tai annosmaljoihin. Nosta vaahto jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi.
Koristele annos tai annokset juuri ennen tarjoilua vadelmilla, suklaalastuilla ja tomusokerilla.
Vaniljainen mangohyytelö
250 g mangososetta
2 dl Oatly Vaniljakastiketta
4 kpl liivatelehteä
1/3 tl vaniljasokeria
1/3 dl vettä
Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Kuumenna 1/3 dl vettä kiehuvaksi ja liuota liotetut liivatteet siihen. Sekoita liivateseos mangososeeseen ja sekoita sekaan sitten Vaniljakastike ja vaniljasokeri. Laita seos tarjoiluastiaan ja anna sen hyytyä kylmässä. Koristele esim. sitruunamelissalla.
Wokattuja hedelmiä ja suklaakastiketta
Suklaakastike:
2 1/2 dl Oatly iMat Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
1/2 dl sokeria
1/2 dl siirappia
3 rkl kaakaojauhetta
tippa piparminttuöljyä
Sekoita iMat, sokeri, siirappi ja kaakao kasarissa. Kiehuta, kunnes kastike sakeutuu, n. 15 min. Lisää piparminttuöljy. Anna kastikkeen jäähtyä.
Hedelmäwokki:
2 omenaa
2 päärynää
2 tlk öljyä
1 tl fariinisokeria
Huuhtele hedelmät, poista siemenkodat ja leikkaa hedelmät lohkoiksi. Kuumenna öljy wokki- tai paistinpannussa. Lisää hedelmät ja wokkaa niitä muutama minuutti. Sirottele fariinisokeria hedelmien päälle. Tarjoa hedelmät suklaakastikkeen kanssa.
Maidoton maitokiisseli passionhedelmien kera
4-5 annosta
2 prk Oatly iMat Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
1-2 dl Oatly Kaurajuomaa
1 vaniljatanko
1 kananmunankeltuainen
0,5 dl sokeria
n. 0,75 dl vaaleaa Maizenaa
5 passionhedelmää
Laita kaikki iMat sekä Oatly Kaurajuoma kattilaan ja kuumenna. Lisää vaniljatanko ja kiehuta noin 10 minuuttia. Ongi vaniljatanko varovaisesti ylös liemestä ja avaa se veitsenkärjellä. Liota jonkin verran vaniljansiemeniä liemeen ja anna tangon kiehua kaurajuomassa vielä minuutin verran. Ota se sen jälkeen ylös, huuhtele viileällä vedellä ja anna kuivua talouspaperin päällä.
Lisää liemeen sokeri ja keltuainen. Sekoita hyvin. Lisää seuraavaksi maizena hiljalleen sekoittaen, jotta saat sen joukkoon tasaisesti. Anna keitoksen pulpahdella sekoittaessasi. Sammuta liesi ja jätä keitos hetkeksi levylle. Nosta syrjään jäähtymään n. 5 minuutin päästä.
Ota passionhedelmille pieni kulho tai muu astia. Halkaise hedelmät yksitelle ja kaavi niiden siemenet, mehu ja hedelmäliha kulhoon. Kun kaikki on tyhjennetty, jätä hedelmä odottamaan. Ota esille kiisselille aikomasi tarjoilukulho tai -kulhot. Laita noin puolet passionhedelmästä kulhon pohjalle ja kaada hitaasti sen päälle hieman jäähtynyt kiisseli. Käytä loppu hedelmä koristeluun ja tee kiisselin päälle haluamasi kuvio. Tarjoa heti.
Vinkki: Voit käyttää aidon vaniljan asemasta myös vanilliinisokeria. Lisää tällöin sokeri aivan kiisselinvalmistuksen loppuvaiheessa, muuten sen maku saattaa muuttua kitkeräksi.
Mustikkagino ja vaniljakastiketta
4 annosta
600 g mustikoita
3 rkl sokeria
2 rkl perunajauhoja
200 g valkoista suklaata
Tarjoiluun:
1 prk Oatly Vaniljakastiketta
Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Sekoita sokeri ja perunajauhot mustikoiden joukkoon. Laita seos pieniin uuninkestäviin vuokiin. Raasta tai leikkaa valkoinen suklaa pieniksi palasiksi. Ripottele suklaa mustikoiden päälle uunivuokiin. Laita vuoat uuniin ja paista niitä, kunnes suklaa on sulanut ja saanut hieman väriä. Ota vuoat varovasti uunista ja tarjoile annokset lämpiminä Oatly Vaniljakastikkeen kera.
Vinkki! Valkosuklaan sijasta voit aivan hyvin käyttää maidotonta tummaa suklaata.
Paahtovanukas
2 ½ dl sokeria
1 dl vettä
Vanukas:
5 dl Oatly iMat -ruoanvalmistustuotetta
½ sokeria
5 munaa
2 tl vaniljasokeria
Paahda sokeri kullanruskeaksi ja lisää vesi. Anna kiehua tasaiseksi ja keitä, kunnes seos on siirappimaista.
Kaada sokerilientä ohut kerros suorareunaisen uunivuoan tai annosvuokien pohjalle. Kallistele vuokaa niin, että seos levittyy tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille.
Kaada Oatly iMat kattilaan ja lisää sokeri. Kuumenna seos kiehumapisteeseen ja nosta kattila liedeltä. Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää Oatly iMat -seos vatkaten. Kaada seos vuokaan paahdetun sokerin päälle. Kypsennä vesihauteessa 175 asteessa, kunnes vanukas on hyytynyt.
Annosvuoat hyytyvät n. puolessa tunnissa ja iso vuoka tunnissa. PEITÄ TARVITTTAESSA FOLIOLLA. Jäähdytä vanukkaat vuoissaan ja nosta jääkaappiin. Kumoa mielellään vasta seuraavana päivänä lautasille tai tarjoiluvadille. Koristele sitruunamelissalla.
Omenakompotti
5 pientä omenaa
2 rkl sokeria
1 dl vettä
2 tl vaniljasokeria
Kuori ja kuutioi omenat kattilaan. Lisää sokeri ja vesi. Kiehuta aineksia, kunnes omena pehmenee (noin 15 minuuttia). Lisää veden määrää, jos haluat kompotista kastikemaisempaa.
Pannukakut Oatlysta
6 dl Oatly Kaurajuomaa
3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
3 kananmunaa
n. 25 g margariinia sulatettuna
2 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
0,5 dl vissyvettä
Kaada Oatly Kaurajuoma suureen kulhoon ja riko joukkoon kananmunat. Lisää sokeri ja suola. Vispaa seos tasaiseksi käsin. Yhdistä leivinjauhe, vanilliinisokeri ja noin desilitra vehnäjauhoja ja lisää jauhoseos taikinaan vähän kerrallaan, jatkuvasti sekoittaen. Lisää seuraavaksi vissyvesi ja loput jauhot samaan tapaan vähän kerrallaan. Sulata margariini esim. mikrossa ja kaada se viimeiseksi taikinan joukkoon. Sekoita.
Jos taikinaan on jäänyt pieniä sattumia jauhoista, anna sen tasaantua itsekseen pöydällä hetken ajan ja vispaa sitten uudelleen.
Kumoa valmis taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Paista uunissa 225 asteessa noin puoli tuntia tai kunnes pannukakku on päältä kauniin vaaleanruskea. Leikkaa pannukakku palasiksi ja tarjoile esimerkiksi hillon, Oatly Vaniljakastikkeen tai Oatly Jäätelön kera.
Paistetut banaanit vaniljakastikkeessa
2 annosta
3 banaania
1 tl inkivääriä
2 rkl sitruunamehua
0,5 dl vaahterasiirappia (tai kinuskikastiketta)
1 prk Oatly Vaniljakastiketta
öljyä paistamiseen
Kuori banaanit, puolita ja halkaise puolikkaat. Paista palasia kuumalla paistinpannulla tilkassa öljyä, kunnes ne ruskistuvat hieman pinnalta. Mausta palaset inkiväärillä ja tilkalla sitruunamehua.
Kaada reilusti vaniljakastiketta jälkiruokakulhoihin ja annostele paistetut banaanit sen päälle. Kaada annosten päälle hieman vaahterasiirappia ja tarjoile heti.
Vinkki! Voit valmistaa maidottoman kinuskikastikkeen Oatly Ruokaan -ruoanvalmistustuotteesta. Käytä kastikkeeseen 2,5 dl Oatly Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta, 2 dl sokeria ja 1 rkl margariinia. Keitä ruoanvalmistustuotetta ja sokeria, kunnes seos sakenee. Lisää joukkoon margariini. Jäähdytä hetki ja kaada tarjoiluastiaan.
Puolukkatoffee Oatlysta
n. 20 viipaletta
50 g maidotonta margariinia
1 1/2 dl Oatly iMat Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
1 1/2 dl siirappia
3 dl sokeria
1 dl tomusokeria
n. 1/2 dl puolukoita (tuoreita tai kuivattuja)
Sulata margariini kattilassa. Lisää joukkoon Oatly iMat, siirappi ja sokeri. Keitä seosta koko ajan sekoittaen, kunnes seos alkaa paksuuntua. Tee toffee-testi, eli tiputa pisara toffeeta vesilasilliseen kylmää vettä. Jos pisara kovettuu, toffee on valmista. Jos se jää pehmeäksi tai liukenee, jatka keittämistä. Kun toffee kovettuu, lisää joukkoon tomusokeri sihdaten.
Kaada valmis toffeeseos leivinpaperilla vuorattuun matalaan vuokaan tai uunipellille. Ripottele puolukat välittömästi toffeen päälle. Anna levyn jähmettyä ainakin pari tuntia. Leikkaa se sitten pieniksi paloiksi ja tarjoile sellaisinaan tai esim. folioon käärittynä.
Vinkki: Voit käyttää joko tuoreita tai kuivattuja puolukoita. Jos käytät tuoreita puolukoita, huomioi, että niistä lähtevä neste pehmentää toffeeta jonkin verran. Tuoreet puolukat maistuvat kuitenkin kirpeämmiltä ja mehevämmiltä makean toffeen joukossa. Kuivatuista puolukoista saat kiinteämmän ja kestävämmän toffeen.
Ananasmuffinit ja sokerikuorrutus
n. 10 kpl
4 dl vehnäjauhoja
2 dl fariinisokeria
2,5 tl leivinjauhetta
1 dl Oatly Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
2 kananmunaa
100 g maidotonta margariinia
1 dl kuivattuja aprikooseja
1 prk ananaspaloja
1 dl karkeasti murskattuja hasselpähkinöitä
Kuorrutus:
3 dl tomusokeria
100 g maidotonta margariinia
1 rkl vanilliinisokeria
2 rkl ananasmehua
Avaa ananaspurkki ja valuta palat hyvin. Ota liemi talteen erikseen. Halutessasi voit käyttää myös kuivattua ananasta.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Lisää joukkoon sulatettu ja hieman jäähdytetty margariini sekä fariinisokeri ja sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon kananmunat, ananasmurska sekä pähkinät. Annostele paistovuokiin ja paista 175 asteessa noin puoli tuntia. Tarkista kypsyys kokeilutikulla. Anna muffinien jäähtyä ennen kuin laitat niiden päälle kuorrutetta.
Valmista kuorrutus. Anna margariinin pehmentyä hieman ja sekoita sen joukkoon tomusokeri. Lisää loppuvaiheessa ananasmehu sekä vanilliinisokeri. Levitä kuorrutusta muffinien päälle ja koristele pähkinöillä tai valmiina saatavilla koristerakeilla.
Vinkki! Jos ananas on kovin kosteaa, muffinssi saattaa jäädä sisältä hieman kosteaksi. Pieni kosteus ei haittaa vaan tasoittuu paistamisen jälkeen. Jos sisus taas tuntuu kovin vetelältä, laita muffinssien päälle foliota ja jatka paistamista.
Vinkki! Huomaa, että tällä ohjeella muffineista tulee melko raskaita ja tavallista ruokaisempia. Jos haluat kuohkeita, perinteisiä muffineita, käytä tavallista sokeria, vaahdota se aluksi kananmunien kanssa ja lisää sitten muut valmistusaineet.
Aurinkokakku
Pohja:
200 g digestive-keksejä
100 g maidotonta margariinia
vaihtoehtoisesti voit käyttää pohjana valmiita marenkilevyjä
Täyte:
1 tlk Oatly Vaniljakastiketta
1 tlk Oatly iMat Ruokaan
½ sitruunan mehu
1 sitruunan kuori raastettuna
½ dl sokeria
n. 200 g mangososetta
½ dl mangotölkin lientä
7 liivatetta
Päälle:
3 dl mangososetta
3 liivatetta
Koristeluun:
1 tölkki säilykemangoa
2 dl säilykemangon lientä
1 dl hyytelösokeria
Murskaa keksit ja sekoita ne rasvaan. Painele seos irtopohjavuokaan.
Valmista täyte: Liota 7 liivatelehteä kylmässä vedessä. Vatkaa
Vaniljakastike ja iMat Ruokaan, kumpikin erikseen. Oatly iMat Ruokaan
vispaantuu, kun siihen lisää yhden liotetun ja pienessä tilkassa lämmintä
iMat Ruokaan sulatetun liivatteen. Sekoita vaahdot keskenään, lisää
mangosose, sitruunan mehu, raastettu sitruunan kuori sekä sokeri. Tarkista
maku. Lisää tarvittaessa sokeria tai vaniljasokeria. Purista neste
liivatteista ja sulata ne kuumennetussa mangon liemessä. Lisää sulatetut
liivatteet seokseen, kaada hyytelö pohjan päälle. Hyydytä jääkaapissa.
Liota päällysteen 3 liivatetta kylmässä, purista ne liotusvedestään ja
sulata pienessä määrässä kuumaa mangososetta. Sekoita sulatetut liivatteet
mangososeeseen ja levitä kakulle. Hyydytä jääkaapissa.
Valuta koristeluun tarvittavat mangot, viipaloi ja levitä säteittäin
hyytelöidyn kakun päälle. Valmista kiille lisäämällä kuumaan mangoliemeen
hyytelösokeri, kiehauta, nosta kattila pois liedeltä, odota muutama minuutti
ja levitä kiille tasaisesti esimerkiksi pullasiveltimellä mangoviipaleiden
päälle.
Kirsikkainen aamiaisleipä
100 g margariinia
1,5 dl fariinisokeria
3 munaa
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa
1 dl Oatly iMat Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
pieni pussillinen kuivattuja kirsikoita (n. 70 g)
Nosta margariini pöydälle hieman ennen kuin aloitat, jotta se ehtii pehmentyä. Lisää rasvan joukkoon sokeri ja vatkaa tasaiseksi. Lisää sen jälkeen munat yksitellen ja vatkaa seos tasaiseksi jokaisen munan välillä. Sekoita sooda ja leivinjauhe noin desilitraan jauhoja ja lisää ne muna-sokeri-seokseen. Lisää tämän jälkeen mausteet, pähkinärouhe, kuivatut kirsikat ja loput jauhot vähän kerrallaan.
Ota pitkulainen leipävuoka ja voitele se margariinilla tai öljyllä. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla 175 asteessa tunnin verran. Tarkista leivän kypsyys kokeilutikulla.
Tarjoile leipä aamukahvin tai -teen kera.
Kotitekoiset myslipatukat suklaakuorrutuksella
6 annosta
3-4 dl mysliä
0,5 dl kuivattuja hedelmiä tai marjoja
1 dl sokeria
50 g margariinia (tai kookosrasvaa)
100 g tummaa suklaata
1 rkl Oatly iMat Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
1 dl tummaa kaakaota / tomusokeria
Sulata margariini ja sekoita se sokerin kanssa. Sekoita myslin joukkoon kuivatut hedelmät tai marjat ja kaada mukaan rasva-sokeriseos. Sekoita ja painele seos kulhon pohjalle lusikalla. Laita noin 15 minuutiksi jääkaappiin.
Ota viilentynyt mysliseos jääkaapista ja muotoile siitä käsin sopivan kokoisia patukoita. Laita tasaiselle alustalle ja laita ne uudelleen jääkaappiin ainakin pariksi tunniksi.
Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Lisää sen joukkoon tilkka iMatia ja sen jälkeen kaakaota tai tomusokeria, kunnes seos tuntuu paksulta ja jähmeältä, mutta on vielä levitettävää. Ota jähmettyneet patukat jääkaapista ja valele tai voitele niiden päälle tasainen kerros suklaaseosta. Vaihtoehtoisesti voit kastaa patukoiden pohjan sulaan suklaaseen. Anna suklaalla valeltujen patukoiden jähmettyä jääkaapissa tai viileässä paikassa, kunnes suklaa on kovettunut. Jähmettyminen voi kestää useita tunteja ja patukoita voi pitää jääkaapissa parhaimmassa tapauksessa yli yön.
Maapähkinävoicookiet
n. 20 keksiä
2 dl maapähkinävoita
50 g margariinia
0,5 dl Oatly Suklaakaurajuomaa
1,5 dl sokeria
1 dl fariinisokeri
2 tl leivinjauhetta
1 muna
1 tl vanilliinisokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl murskattuja grahamkeksejä tai rouhittuja cashew-pähkinöitä
(Suklaapalasia)
Laita maapähkinävoi, margariini ja Oatly Kaurajuoma suureen kulhoon ja sekoita tasaiseksi sähkövatkaimella. Lisää joukkoon sokeri sekä fariinisokeri. Sekoita leivinjauhe pieneen määrään jauhoja ja lisää seos taikinaan. Sekoita hyvin. Lisää seuraavaksi muna ja vanilliinisokeri sekä murskatut grahamkeksit tai pähkinärouhe. Sekoita mukaan myös osa jauhoista sähkövatkainta käyttäen (vatkaimen keskiteholla). Kun taikina muuttuu liian raskaaksi vatkaimelle, käytä loppujen jauhojen lisäämiseen ja sekoittamiseen puulusikkaa.
Muotoile valmiista taikinasta palloja, joiden halkaisija on noin neljä senttiä. Laita pallot uunipellille leivinpaperin päälle ja painele ne litteiksi sormin tai puulusikalla. Keksit saavat jäädä ainakin sentin paksuisiksi.
Paista 175 asteessa 15-18 minuuttia tai kunnes keksit ovat ruskettuneet kevyesti reunoilta.
Vinkki! Jos haluat, voit koristella keksit suklaanpalasilla. Voit myös sulattaa suklaan ja kastaa valmiit keksit siihen. Laita keksit viileään paikkaan leivinpaperin päälle, kunnes suklaa on kovettunut.
Mansikkaleipä
1 pellillinen leipää
3,5 dl Oatly Kaurajuomaa
1,5 pss kuivahiivaa
1 rkl sokeria
0,5 rkl suolaa
1,5 rkl rosepippuria
3/4 dl oliiviöljyä
8 dl sämpyläjauhoja
n. 100 g kuivattuja mansikoita
1 tl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
Kuumenna kaurajuoma mikrossa ja sekoita kuivahiiva erillisessä astiassa noin desilitraan sämpyläjauhoja. Yhdistä seokset ja lisää sokeri, suola sekä pippuri. Sekoita ja lisää jauhoja vähitellen. Kun olet lisännyt suurimman osan jauhoista, sekoita joukkoon oliiviöljy, paloitellut mansikat ja rosmariini. Vaivaa taikina tasaiseksi ja jätä kohoamaan liinalla peitettynä noin 45 minuutiksi.
Ota esille korkeareunainen uunipelti, vuoraa se huolellisesti leivinpaperilla ja painele leipätaikina tasaisesti pellille. Anna kohota liinan alla vielä parikymmentä minuuttia. Vedä taikinaan pizzapyörällä palojen rajat. Voitele kaurajuomalla ja paista 200 asteessa puolisen tuntia tai kunnes leipä on ruskettunut kauniisti pinnalta. Tarjoile lämpimänä.
Marjaiset munkit Oatlysta
6 annosta
2 1/2 dl Oatly Kaurajuomaa
1 pss kuivahiivaa
1 dl (fariini)sokeria
1/4 tl suolaa
1 tl kardemummaa
0,5 dl hienonnettuja mansikoita tai vadelmia
1 muna
6-9 dl vehnäjauhoja
50 g margariinia
Kypsentämiseen 1 l rypsiöljyä
Pinnalle sokeria
Kuumenna kaurajuoma mikrossa tai kattilassa. Kaada kaurajuoma kulhoon ja lisää joukkoon kuivahiiva, suola, kardemumma ja sokeri, kananmuna sekä vähän jauhoja. Sekoita ja lisää joukkoon mansikat tai vadelmat. Sekoita joukkoon jauhot vähän kerrallaan. Kun taikina tuntuu paksuhkolta, lisää pehmeä margariini. Lisää jauhoja, kunnes taikina alkaa hieman irrota kulhon reunoista. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa peitettynä. Jaa kohonnut taikina muutamaan pienempään osaan ja vaivaa jokainen osa ohuehkoksi tangoksi ja jaa jokainen tanko osiin. Pyörittele osista pieniä pyöreitä pullia ja nostele ne kohoamaan 15 minuutiksi esim. uunin päälle.
Kaada öljy kattilaan ja varmista, että kattilan kansi on lähettyvillä. Ota pieni pala taikinaa sivuun kokeilupalaseksi. Kun öljy on kuumentunut hetken, pudota varovasti pieni palanen taikinaa öljyyn. Jos taikina alkaa kiehua öljyssä poristen, öljy on tarpeeksi kuumaa paistamiseen. Laita 3-6 munkkia kypsenemään öljyyn kerrallaan (kattilan koosta riippuen). Munkkeja voi varovasti kääntää paistamisen välillä. Kun munkit alkavat olla kypsiä, ne nousevat kattilan pohjalta öljyn pinnalle. Nosta munkit hetkeksi valumaan paistamisen jälkeen ja pyörittele ne sitten lämpiminä sokerissa.
HUOMAA! Älä odota, että öljy kiehuisi, sillä öljy ei koskaan kiehu ollessaan kuumaa. Tästä syystä öljyn lämpötilaa täytyy koettaa taikinanpalasella. Jos öljy pahimmassa tapauksessa syttyy tuleen, laita kattilan päälle kansi ja keitinlevy pois päältä. Koeta hetken päästä siirtää öljy pois levyltä. Älä koskaan heitä öljyyn vettä, sillä veden lisääminen pahentaa tulta räjähdysmäisesti. Älä jätä kuumaa öljyä valvomatta. Paistamiseen käytetty öljy täytyy jäähdyttää ja kaataa suljettavaan astiaan, jossa se hävitetään roskien mukana. Öljyä ei saa kaataa viemäriin.
Mustikkamuffinssit
2 munaa
2 ½ dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 ½ dl Oatly Kaurajuomaa
50 g voita ja margariinia
2 dl mustikoita
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Sekoita nesteet jauhoihin. Sulata voi ja lisää taikinan joukkoon hiukan jäähtyneenä. Nostele taikina joko paperisiin muffinssivuokiin tai voideltuihin peltivuokiin, täytä vuoasta noin ¾.
Paista 225 °C noin 15 minuutin ajan ja lisää mustikat kohonneitten muffinssien päälle, jatka paistamista vielä noin 10 min.
Omenainen piirakka
150 g rasvaa
1 dl sokeria
1 muna
½ dl Oatly iMat Ruokaan –ruoanvalmistustuotetta
1 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
Päälle:
4 omenaa
sokeria
kanelia
2 dl Oatly iMat Ruokaan –ruoanvalmistustuotetta
1 muna
Vatkaa rasva ja sokeri, lisää muna, iMat Ruokaan, leivinjauhe ja jauhot. Laita taikina voideltuun, korppujauhotettuun piirakkavuokaan.
Kuori ja viipaloi omenat ja asettele ne tasaisesti piirakkapohjalle. Sirottele päälle kanelia ja sokeria.
Riko munan rakenne ja yhdistä iMat Ruokaan. Kaada seos omenaviipaleiden päälle.
Paista 200 ºC:ssa reilu puoli tuntia. Tarjoa lämpimänä Oatly Vaniljakastikkeen kera.
Omenapaistos ja vaniljakastike
225 g maidotonta margariinia
2 1/2 dl sokeria
raastettu sitruunan kuori
5 munaa
4 dl vehnäjauhoja
2-3 hapahkoa omenaa
1/2 tl sokeria
1 tl kanelia
Tarjoiluun:
Oatly Vaniljakastiketta
Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää raastettu sitruunankuori ja vispaten munat yksitellen. Sekoita lopuksi jauhot. Voitele annosvuoat. Kaada taikina vuokiin. Kuori ja paloittele omenat. Sekoita sokeri ja kaneli, pyöritä omenalohkot sokeri-kaneliseoksessa ja painele taikinaan.
Paista uunissa 175 asteessa n. 30 minuuttia. Tarjoile Oatly Vaniljakastikkeen kanssa. Voit vispata vaniljakastiketta hyvin kevyesti ennen kuin laitat sen tarjolle, mutta älä vatkaa!
Vaniljainen omenastruudeli
2 kpl
1 dl rusinoita
1 dl kuivattuja aprikooseja hienonnettuna
1 dl Oatly Vaniljakastiketta
2 isoa vihreää omenaa
1 dl hienonnettuja pähkinöitä (hassel- tai saksanpähkinöitä)
2 rkl sokeria
2 rkl juoksevaa margariinia
1/2 tl kanelia
2 rkl margariinia
1 dl korppujauhoja (tai pullanmuruja)
10 arkkia filotaikinaa, sulatettuna ja avattuna
3 rkl sulatettua margariinia voiteluun
Koristeluun tomusokeria
Laita rusinat ja aprikoosi pieneen kulhoon ja kaada päälle Oatly Vaniljakastike. Anna muhia jääkaapissa parisen tuntia tai mieluiten yön yli. Lisää kulhoon jälkeen kuoritut ja kuutioidut omenat, hienonnetut pähkinät, sokeri, juokseva margariini ja kaneli. Sekoita hyvin ja jätä odottamaan.
Laita korppujauhot pieneen kasariin margariinin kanssa ja kuumenna, kunnes margariini on sulanut. Paista hetki, jotta korppujauhot ruskistuvat kevyesti. Jäähdytä.
Käytä kumpaankin struudeliin viisi arkkia filotaikinaa, jokainen arkki erikseen. Annostele filotaikina-arkin keskelle ruskistetut korppujauhot. Kaada päälle seos, jossa ovat Vaniljakastike, kuivatut hedelmät ja pähkinät. Rullaa filotaikina-arkki kiinni siten, että sauma jää rullan alle. Toista samanlainen taittelu lopuilla arkeilla siten, että filotaikinaa tulee viisi kerrosta. Tee samalla tavalla myös toinen struudeli.
Nosta valmiit struudelit uunipellille leivinpaperin päälle ja voitele margariinilla. Paista 175 asteessa 45-50 minuuttia, kunnes struudelit ovat ruskistuneet kauniisti päältä. Anna jäähtyä. Ripottele struudeleiden päälle tomusokeria ennen tarjoilua.
Pekaanipai ja Oatly Vaniljakastiketta
10 annosta
Valmis piirakkataikina (n. 400 g)
Puoli pulloa vaahterasiirappia (n. 120 g)
1 dl siirappia
n. 1 dl sokeria
3 kananmunaa
0,5 dl jauhoja
0,5 dl Oatly iMatia
2 tl appelsiininkuorisukaattia tai raastettua kuorta
250 g pekaanipähkinöitä
(1 tl vaniljasokeria)
Laita uuni lämpiämään 200 °C:een.
Sulata piirakkataikina ohjeen mukaisesti ja painele se piirakkavuokaan mahdollisimman tasaisesti. Esipaista uunissa viitisen minuuttia.
Sekoita kulhossa huolellisesti siirapit, sokeri, kananmunat, iMat ja appelsiininkuori. Lisää myös vaniljasokeri, jos tahdot käyttää sitä. Lisää jauhot rauhallisesti sekoittaen. Murskaa 1/3 pekaanipähkinöistä ja lisää ne seokseen. Kaada seos esipaistettuun taikinakuoreen ja kaada loput pähkinät tasaisesti täytteen päälle. Täyte on nyt melko juoksevaa, joten pähkinät asettuvat itsestään kauniisti piirakkaan.
Peitä piiras kevyesti foliolla ja laita se uuniin. Paista noin 20 minuuttia ja poista sitten folio. Jatka paistamista, kunnes täyte on hyytynyt ja piirakan keskiosa on hieman pullistunut. Tarjoile piiras hieman lämpimänä Oatly Vaniljakastikkeen tai Oatly Vaniljajäätelön kanssa.
Pikkupullat
n. 20 kpl
1/2 l Oatly Kaurajuomaa
2 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
1,5 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
2 munaa
12 dl vehnäjauhoja
100 g maidotonta margariinia (tai 1 dl juoksevaa margariinia)
1 dl rusinoita
Kuumenna kaurajuoma mikrossa tai kattilassa. Sekoita toisessa kulhossa kuivahiiva, 1 dl vehnäjauhoja, suola, kardemumma ja sokeri. Lisää seos kuumennettuun kaurajuomaan ja sekoita. Lisää seokseen seuraavaksi kananmunat ja sekoita. Lisää jauhoja, kunnes seos alkaa kiinteytyä. Lisää sitten sulatettu margariini ja rusinat. Vaivaa tasaiseksi ja lisää loput jauhot. Nosta taikina kohoamaan lämpimään paikkaan noin tunniksi.
Nosta kohonnut taikina leivinpöydälle ja vaivaa sitä, kunnes se on tasaista ja olet saanut taikinan sisällä olevat ilmakuplat pois. Pyörittele taikinasta pikkupullia ja nosta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille kohoamaan. Anna pullien kohota noin kaksinkertaisiksi. Voitele ne sitten kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista pullia 200-asteisessa uunissa noin 15 min tai kunnes pullat ovat ruskettuneet kauniisti päältä.
Vinkki! Käytä pikkupullia laskiaisena laskiaispullien pohjana. Halkaise pullat kahtia ja levitä sisälle hilloa tai suklaalevitettä. Käytä kermavaahdon sijasta Oatly Vaniljakastiketta. Laita kastike pullien päälle jääkaappikylmämä, niin se pysyy paremmin.
Pistaasileipä
2 leipää
3,5 dl Oatly Kaurajuomaa
2 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
1,5 rkl sokeria
1/2 dl oliiviöljyä
n. 8 dl vehnäjauhoja
15—20 pistaasipähkinää kuorittuna ja murskattuna
merisuolaa
Kuumenna Oatly Kaurajuoma mikrossa yli +42 asteiseksi. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoa ja sekoita kuumaan kaurajuomaan. Lisää suola ja sokeri. Alusta jauhot taikinan sekaan vähitellen, kunnes taikina alkaa kiinteytyä. Lisää oliiviöljy ja loput jauhot. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
Vaivaa kohonnut taikina tasaiseksi leivinlaudalla. Jaa se kahtia ja leivo kummastakin puolikkaasta yksi limppu. Anna leipien kohota n. 20 min ennen paistamista. Voitele leivät vedellä juuri ennen paistamista. Ripottele voideltujen leipien päälle pistaasipähkinöitä sekä muutama hippunen merisuolaa. Paista leipiä 200 asteessa, kunnes ne ovat kauniin vaaleanruskeita. Voit kokeilla leipien kypsyyttä myös kokeilutikulla.
Punajuurileipä
2 leipää
4 dl Oatly Kaurajuomaa
2 ps kuivahiivaa
2 rkl sokeria
1/2 rkl suolaa
4 kokonaista säilykepunajuurta tai 3 tuoretta punajuurta hienoksi raastettuna
1/2 dl oliiviöljyä
11 dl sämpyläjauhoja
Kuumenna Oatly Kaurajuoma ja sekoita siihen kuivahiiva, pieni määrä jauhoja sekä sokeri ja suola. Lisää taikinaan noin puolet jauhoista vähän kerrallaan jatkuvasti sekoittaen. Lisää seuraavaksi punajuuriraaste. Jos käytät säilykepunajuuria, huuhtele ne ensin. Voit kuitenkin käyttää niitä vähän enemmän kuin raakoja punajuuria. Sekoita hyvin ja lisää punajuurten jälkeen loput jauhot. Taikina saa jäädä pehmeäksi, mutta sen pitäisi lopuksi irrota kulhon reunoilta.
Anna kohota vähintään puoli tuntia lämpimässä paikassa liinalla peitettynä. Jaa kohonnut taikina kahtia ja vaivaa molemmat puolikkaat hyvin. Voit leipoa kummastakin puolikkaasta yhden leivän tai tehdä osasta sämpylöitä. Laita leivät uunipellille leivinpaperin päälle ja anna kohota vielä kymmenisen minuuttia. Voitele leivät vedellä juuri ennen paistamista ja ripottele kostealle pinnalle hieman merisuolaa. Paista 200 asteessa 25 minuuttia tai kunnes kokeilutikkuun ei jää taikinaa.
Päärynähyydykekakku
6—8 palaa
Pohja:
15—20 suklaamurukeksiä (riippuen keksien koosta)
50 g sulatettua maidotonta margariinia
Täyte:
5 dl Oatly Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
1 prk Oatly Vaniljakastiketta
8 liivatelehteä
4 pientä päärynää
1,5 dl sokeria
0,5 tl inkivääriä
2 tl vaniljasokeria
(2 rkl konjakkia)
Koristelu:
4 pientä päärynää
100 g tummaa suklaata
Murskaa keksit hienoksi ja sekoita joukkoon margariini. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla tai kelmulla ja painele keksimurska tasaisesti vuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin odottamaan, että täyte on valmista.
Kuori ja pilko täytteeseen tulevat päärynät pieniksi paloiksi. Laita liivatelehdet jääkylmään veteen likoamaan. Sekoita Oatly Ruokaan ja Vaniljakastike keskenään ja erota seoksesta noin puolitoista desilitraa kuumennusta kestävään kuppiin. Laita kuppi mikroon ja kuumenna seos. Kun liivatelehdet ovat pehmenneet, sulata ne yksi kerrallaan kuumennettuun nesteeseen. Sekoita liivateneste lopuksi muun nesteen joukkoon. Lisää seokseen sokerit, inkivääri, päärynänpalaset ja konjakki, jos käytät sitä. Sekoita hyvin. Kaada seos irtopohjavuokaan pohjan päälle. Laita vuoka jääkaappiin hyytymään vähintään 3 tunniksi, mieluiten yön yli.
Juuri ennen tarjoilua irrota hyytelökakku vuoasta ja nosta varovaisesti tarjoilulautaselle. Leikkaa loput päärynät kauniinmuotoisiksi palasiksi ja koristele hyydykekakun pinta niillä. Sulata tumma suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja valele sitä koristeraidoiksi päärynöiden päälle.
Vinkki! Jos käytät kakkuun säilykehedelmiä, valmista niistä kakun päälle tummempi hyytelökerros: Aja päärynät tasaiseksi soseeksi tuoreiden mintunlehtien (1—2 dl) kanssa tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Kuumenna mikrossa 1/2 dl vettä hyvin kuumaksi ja sulata siihen 2 liotettua liivatelehteä. Sekoita neste hedelmäsoseen kanssa ja levitä tasaisesti kakun päälle. Anna hyytyä ainakin tunnin ennen tarjoilua.
Ranskalainen raparperi-mantelipiirakka
6 annosta
Pohja
4 ½ dl gluteenittomia jauhoja
125 g laktoositonta margariinia tai voita
3—4 rkl Oatly Kaurajuomaa
Täyte
1 kg raparperia paloiteltuna
n. 2 dl sokeria
½ dl Oatly Kaurajuomaa
2 rkl perunajauhoja
Manteliseos
1 dl mantelijauhetta tai vähän enemmän rouhetta
100 g laktoositonta margariinia tai voita
1 dl sokeria
2 kananmunaa
Sekoita pohjan ainekset yhteen ja jäähdytä kylmässä n. 1 tunti. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille noin puolen sentin paksuiseksi kerrokseksi. Keitä raparperi ja täytteen muut ainekset yhteen hillomaiseksi seokseksi. Esipaista pohjaa 200-asteisessa uunissa 8-10 minuuttia. Vatkaa sokeri ja margariini yhteen. Lisää mantelijauhe ja kananmunien keltuaiset. Vatkaa kananmunien valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja käännä vaahto varovaisesti manteliseoksen joukkoon. Levitä raparperi piirakan pohjalle ja peitä manteliseoksella. Paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Tarjoa Oatly Vaniljakastikkeen kera.
Ruissämpylät
24 kpl
6 dl Oatly Kaurajuomaa
50 g hiivaa
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl siirappia
1 tl suolaa
n. 7 dl ruisjauhoja
n. 4 dl ruisrouhetta
1-2 dl auringonkukansiemeniä
Liota hiiva kädenlämpöiseen Kaurajuomaan, lisää öljy, siirappi, suola, mausteet ja suurin osa jauhoista. Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi ja lisää tarvittaessa jauhoja. Kohota n. ½ tuntia.
Nosta taikina jauhotetulle työpöydälle ja lisää auringonkukansiemenet.
Jaa taikina puoliksi ja pyöritä noin 30 cm:n tangoksi.
Jaa tanko 12 palaksi, pyöritä palat sämpylöiksi. Nosta sämpylät uunipellille, kohota leivinliinalla peitettynä noin 30 minuuttia. Paista 225 ºC:ssa noin 10 minuuttia. Jäähdytä leivinliinan alla.
Tattarisämpylät
n. 15 kpl
(soveltuu kauraa käyttäville keliaakikoille)
0,5 l Oatly Kaurajuomaa
50 g hiivaa
1 tl suolaa
1 dl auringonkukansiemeniä
3,5 dl tattarihiutaleita
n. 7 dl gluteenitonta leipäjauhoseosta
1,5 dl juoksevaa kasvirasvaa tai öljyä
Liota hiiva kädenlämpöiseen Kaurajuomaan, lisää tattarihiutaleet ja anna turvota hetki.
Lisää suola, jauhot ja öljy. Sekoita hyvin. Anna taikinan kohota. (n. 15 min.).
Leivo taikinasta sämpylöitä jauhotetuin käsin. Jos taikinaa on vaikea leipoa käsin, nostele lusikalla nokareita pellille ja muotoile sämpylöiksi lusikkaa apuna käyttäen. Voitele vedellä ja ripota päälle seesaminsiemeniä tai tattarihiutaleita.
Kohota noin 10 minuuttia. Paista 225 °C:ssa n. 15–20 minuuttia.
Sahramipullat (Lussekatter)
50 g hiivaa
1 dl sokeria
hyppysellinen suolaa
2 dl öljyä tai maidotonta margariinia
5 dl Oatly kaurajuomaa (37 ºC)
800 g (n. 15 dl) vehnäjauhoja
1-2 pss (pss 0,5 g) sahramia (maun mukaan)
2 rusinaa / pulla
Murenna hiiva astiaan ja lisää sokeri. Sulata ne yhteen. Lisää suola, öljy ja kaurajuoma, sahrami ja lopuksi jauhot. Vaivaa taikina niin että se irtoaa astian reunoista. Kohota peitettynä n. 40 min.
Vaivaa taikina sileäksi, jaa kahteen osaan, pyöritä tangoiksi ja leikkaa kumpikin tanko 12 palaksi, pyöritä palat n. 20 cm:n tangoiksi ja muotoile kahdeksikon muotoon, paina rusinat lopuksi pyörylöiden keskelle.
Kohota vielä 30 min leivinliinalla peitettynä. Voitele pullat munalla ja paista n. 225 asteessa suunnilleen 10 min.
Suklaakorvapuustit
n. 12 pullaa
Taikina:
2,5 dl Oatly Suklaakaurajuomaa
2 pss kuivahiivaa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
1 tl kardemummaa
1 muna
50 g margariinia sulatettuna
n. 7 dl vehnäjauhoja
Pullien väliin:
margariinia
kaakaojauhetta
sokeria
pilkottua tummaa suklaata
Kuumenna suklaakaurajuoma kuumaksi esim. mikrossa. Huolehdi, että kuivahiivan aloituslämpötila (+42 astetta) täyttyy. Sekoita hiiva pieneen määrään jauhoja ja lisää seos kuumaan kaurajuomaan. Lisää suola, kardemumma, muna ja sekoita tasaiseksi. Lisää sulatettu margariini ja sekoita. Lisää nyt jauhoja vähän kerrallaan, kunnes taikina alkaa hieman irrota kulhon reunoista. Anna kohota tunnin verran lämpimässä paikassa leivinliinan alla.
Kumoa taikina leivinpöydälle ja vaivaa se tasaiseksi. Jaa taikina kahtia ja jätä toinen puoli odottamaan. Kaulitse toinen puoli taikinasta tasaiseksi, suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä levyn päälle tasaisesti margariinia, ripottele päälle sokeria ja kaakaojauhetta sekä pilkottua suklaata. Rullaa levy kiinni ja leikkaa siitä viistottain palasia, siten että jokaisessa palasessa on kapea yläosa ja leveä alaosa. Käännä pullat oikein päin ja paina yläosa alas. Laita pullat uunipellille leivinpaperin päälle ja voitele munalla. Paista 200 asteessa, kunnes pullat ovat saaneet kauniin värin.
Toscapullat
100 g kasvirasvaa
6 — 7 dl vehnäjauhoja
25 g hiivaa
2 dl Oatly Kaurajuomaa
2 rkl sokeria
ripaus suolaa
Täyte:
2 rkl sokeria
3 rkl kasvirasvaa
Kuorrutus:
100 g kasvirasvaa
6 rkl sokeria
100 g mantelilastuja
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl Oatly Kaurajuomaa tai Oatly iMat Ruokaan –ruoanvalmistustuotetta
Nypi rasva ja jauhot. Liota hiiva Kaurajuomaan ja lisää sokeri. Yhdistä jauho– ja nesteseos. Kauli taikina suorakulmaiseksi neliöksi. Levitä rasva ja ripottele sokeri levylle. Kääri levy rullalle ja leikkaa se 24 palaksi.
Laita uunipellille leivosvuokiin. Kohota puolisen tuntia. Sekoita kuorrutteen aineet kattilassa ja kuumenna seos tasaiseksi.
Paista pullia n. 5 min 225 ºC:ssa. Nosta pelti uunista ja jaa kuorrute tasaisesti pullille. Paista vielä vajaa 10 min, niin että pinta saa kauniin värin.
Unelmatorttu
3 munaa
1½ dl sokeria
¾ dl perunauhoja
2 rkl kaakaota
1 tl leivinjauhetta
Vaniljakiisseli:
4 dl Oatly Kaurajuomaa
¾ dl maissi- tai ohratärkkelystä
½ dl sokeria
1 muna
1 tl vaniljasokeria
150 g maidotonta ja laktoositonta margariinia
2 dl tomusokeria
Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä jauhot, siivilöity kaakao ja
leivinjauhe. Lisää jauhoseos varovasti käännellen taikinaan. Levitä taikina
leivinpaperin päälle uunipellille. Paista uunin keskiosassa noin 5 minuuttia
200:ssa asteessa. Kumoa torttu sokeroidulle paperille. Poista leivinpaperi
ja anna jäähtyä.
Sekoita kattilassa kylmä Kaurajuoma, muna, maissitärkkelys ja sokeri.
Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen muutaman minuutin ajan kunnes se
sakenee. Nosta kattila liedeltä ja jäähdytä. Lisää vaniljasokeri.
Vaahdota margariini ja tomusokeri. Sekoita seos vaniljakiisseliin.
Levitä täyte tortulle ja kierrä rullalle. Anna seistä hetki kylmässä ennen
leikkaamista.
Valkosuklaa-inkivääribiscotit Oatlyn tapaan
4 annosta
1 dl sokeria
1/2 dl fariinisokeria
1/2 dl sulatettua margariinia
1/2 dl Oatly iMat Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
2 munaa
1 rkl siirappia
n. 6 dl vehnäjauhoja
1 tl vanilliinisokeria
1 tl leivinjauhetta
1 levy valkosuklaata karkeasti pilkottuna
1/2 tl suolaa
1 tl kanelia
3 rkl tuoretta, hienoksi raastettua inkivääriä
1/2 tl muskottia
1 levy valkosuklaata sulatettuna
Sekoita fariinisokeri ja tavallinen sokeri, pilkottu valkosuklaa, margariini, kananmunat ja Oatly iMat tasaiseksi massaksi. Sekoita leivinjauhe ja vanilliinisokeri jauhoihin ja lisää jauhoseos taikinaan. Lisää tämän jälkeen suola, kaneli, inkivääri ja muskotti ja sekoita kiinteäksi taikinaksi. Lisää jauhoja, kunnes taikina on käsiteltävää. Se saa jäädä melko pehmeäksi ja takertuvaksi. Jos käsittely tuntuu vaikealta, jauhota kätesi.
Muotoile taikinasta pitkulainen, litteä pitko, jonka leveys saa olla noin 10 cm ja korkeus noin 4 cm. Laita pitko uunipellille ja paista sitä noin 180 asteessa 25–30 minuuttia. Ota pelti uunista ja leikkaa siitä varovaisesti kapeita viipaleita. Asettele ne takaisin uunipellille leivinpaperin päälle. Kun pelti on täynnä, laita se uuniin ja paista viipaleita 200 asteessa noin 10 minuuttia kummaltakin puolelta.
HUOMAA, että viipaleet täytyy kääntää paistamisen välillä!
Kun biscotit ovat valmiit, jäähdytä niitä hetki ja koristele ne sulatetulla suklaalla. Voit kastaa biscotit suklaaseen tai valella suklaata niiden päälle. Kun suklaa on kovettunut, biscotit ovat valmiita. Nopeimmin suklaa kovettuu jääkaapissa.
Vinkki! Säilytä biscotit ilmatiiviissä rasiassa.
Tiesitkö tämän?
BISCOTTI on italiankielinen yleisnimitys kekseille. Pohjois-Amerikassa biscoteiksi kuitenkin kutsutaan keksejä, jotka ovat yleensä pitkulaisia, pidemmästä keksitangosta leikattuja, koviksi paistettuja keksejä. Niitä nautitaan tavallisesti kastamalla niitä kahviin tai teeheen. Niiden valmistuksen erityispiirteisiin
kuuluu, että ne paistetaan kaksi kertaa: Ensin osana keksitaikinasta leivottua levyä tai tankoa ja toisen kerran siitä leikattuina pitkulaisina viipaleina. Tällaisen valmistusmenetelmän avulla biscoteista saadaan hyvin säilyviä ja rapeita herkkuja.
Vanilja-mustikkamuffinit
n. 12 kpl
2 kananmunaa
2 dl sokeria
3 dl vaaleita gluteenittomia jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 ½ dl Oatly Vaniljakastiketta
50 g laktoositonta margariinia tai voita
2 dl mustikoita
Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon vuorotellen vaniljakastikkeen kanssa. Sulata voi ja lisää taikinaan hieman jäähtyneenä. Nostele taikina muffinivuokiin, täytä noin 3/4 vuoasta. Ripottele päälle mustikoita. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
Vaniljapiiraat
n. 10 kpl
Voitaikina
125 g laktoositonta voita tai margariinia
3 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 tl sokeria
1 kananmuna
1 rkl Oatly Kaurajuomaa
Täyte
4 kananmunaa
1 dl sokeria
2 dl Oatly vaniljakastiketta
1 dl Oatly iMat Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
1 tl muskottia
puolikkaan sitruunan kuori
Nypi jauhot, sokeri ja voi muruiksi. Lisää kananmuna ja kaurajuoma. Vaivaa seos taikinaksi ja laita jääkaappiin viilenemään n. puoleksi tunniksi. Lämmitä uuni 200 asteiseksi. Jaa taikina kymmeneen osaan ja painele taikina kymmeneen muotteihin (läpimitta 6-8 cm, korkeus 2-4 cm). Pistele haarukalla reikiä jokaisen piiraan pohjaan. Paista uunissa 15 minuuttia. Tee täyte. Lämmitä sitruunankuoret vaniljakastikkeen ja kerman kanssa kunnes muodostuu kuplia. Siivilöi seos ja anna jäähtyä. Sekoita kananmunat ja sokeri yhteen. Lisää sen jälkeen iMat/vaniljakastikeseos vähän kerralla sekoittaen. Kaada täyte muotteihin ja ripottele muskottia pinnalle. Paista uunissa n. 20 min. Koristele jäähtyneet piiraat esim. mansikoilla, mandariineilla tai sokerikuorrutuksella.
Vaniljaviinerit mansikka-puolukkatäytteellä
8—10 kpl
1 pkt maidotonta voitaikinaa
n. 3 dl pakastepuolukoita
n. 3 dl pakastemansikoita
Vaniljakiisseli:
2,2 dl Oatly Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
3 keltuaista
1 dl sokeria
3 rkl maizenaa
1 vaniljatanko
kananmunaa voiteluun
Valmista aluksi kiisseli: Laita Oatly Ruokaan, sokeri ja vaniljatanko pieneen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja anna sokerin sulaa kokonaan. Nosta vaniljatanko pois seoksesta, huuhtele ja kuivaa se ja laita talteen seuraavia käyttökertoja varten. Lisää kuumaan seokseen keltuaiset samalla vispaten sekä lopuksi maissitärkkelys. Sekoittele kiisseliä hitaasti ja anna sen paksuuntua. Kun kiisseli on paksuuntunut, nosta se pois levyltä ja jäähdytä nopeasti kylmässä vesihauteessa. Varo, ettei vettä pääse kiisselin joukkoon. Kun kiisseli on jäähtynyt jonkin verran, nosta se jääkaappiin ainakin tunniksi.
Ota voitaikina sekä marjat sulamaan. Kun ainekset ovat sulaneet, valuta marjat hyvin. Leikkaa voitaikina neliöiksi taikinapyörällä ja jaa ne uunipellille leivinpaperin päälle. Annostele jokaisen neliön päälle yksi mansikka ja muutamia puolukoita. Ympäröi marjat pienellä määrällä vaniljakiisseliä, siten että kiisseli muodostaa marjojen ympärille renkaan.
Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes viinerien reunat ovat ruskistuneet kauniisti. Jäähdytä hetki ja tarjoile lämpiminä.
Vinkki! Halutessasi voit valmistaa voitaikinan itsekin. Ohjeen löydät jouluisista Oatly-ohjeista: voitaikina kaurajuomasta.
Banaanimix
2 annosta
3 dl Oatly Kaurajuomaa
1 banaani
2 tl fariinisokeria
½ tl kanelia
Laita Kaurajuoma, leikatut banaanit, fariinisokeri ja kaneli kannuun ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi.
Tarjoile aamiaismurojen kanssa tai kastikkeena jälkiruokapiirakalle.
Kaakao
4 annosta
5 dl Oatly Kaurajuomaa
3 rkl kaakaojauhetta
2 rkl sokeria
Oatly Vaniljakastiketta
Sekoita kaakaojauhe ja sokeri sekaisin kattilassa, lisää Kaurajuoma ja kuumenna sekoittaen. Kaada valmis kaakao mukeihin ja lisää päälle vaahdotettua Oatly Vaniljakastiketta.
Marjakimara
1 annos
4 rkl kohmeisia pakastesekamarjoja
(esim. mansikka–vadelma–
mustaviinimarja)
2 dl Oatly Kaurajuomaa
2 tl hunajaa tai sokeria
Sekoita sauvasekoittimella pirtelöksi.
Mokkapirtelö
4 annosta
8 dl kylmää Oatly Kaurajuomaa
8 tl tummapaahtoista pikakahvijauhetta
4 rkl fariinisokeria
4 tl O´boy kaakaojuomajauhetta
1 dl Oatly Vaniljakastiketta
Sekoita kahvijauhe Kaurajuomaan, sekoita kaikki aineet sauvasekoittimella ja kaada juoma laseihin. Koristele Vaniljakastikkeella ja kahvimuruilla. Tarjoillaan hyvin jäähdytettynä.
Vanhanaikainen juhlakaakao
6—8 annosta
1 l Oatly Kaurajuomaa
n. 150 g suklaata (tummaa tai vaaleaa)
2,5 dl Oatly Ruokaan -ruoanvalmistustuotetta
(sokeria)
1 tl kanelia tai kardemummaa
Laita kaurajuoma kattilaan ja kuumenna se kiehuvaksi. Lisää joukkoon paloiteltu suklaa ja anna sen sulaa kaurajuoman joukkoon. Kun seos on tasainen, lisää Oatly Ruokaan. Sekoita ja kuumenna uudelleen. Jos käytät tummaa suklaata, makeuta kaakao noin desilitralla sokeria. Voit maustaa seoksen lopuksi kanelilla, chilillä, kardemummalla tai vaikkapa inkiväärillä. Kaada valmis juoma laseihin ja nauti kuumana.